Réalisez votre Paris-Brest avec Virginie

Succombez à l’emblématique Paris-Brest aux côtés de Virginie. Celle-ci vous accueille dans son charmant atelier pour vous guider dans la réalisation de ce grand classique de la pâtisserie française.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : enfilez le tablier fourni et découvrez le programme dans un véritable laboratoire professionnel, où l’on se sent comme chez soi.

• Préparation des bases : réalisez le craquelin et la pâte à choux, notamment à l’aide du robot pâtissier.

• Cuisson : apprenez à maîtriser la cuisson pour obtenir des choux parfaitement développés et dorés.

• Réalisation de la crème praliné : préparez une crème onctueuse et gourmande pour garnir votre Paris-Brest.

• Montage : assemblez votre dessert et travaillez la poche à douille pour un rendu soigné et professionnel.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre Paris-Brest (pour 8 personnes) ainsi que quelques choux, prêts à accompagner vos moments de gourmandise.