Réalisez votre miso et dégustez un repas asiatique avec Jennifer

Éveillez vos papilles en compagnie de Jennifer.

Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers gourmand de la cuisine asiatique, où vous aurez le privilège de réaliser votre propre miso et de déguster un savoureux repas.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte, qui vous guidera à travers l’histoire et les origines du miso, un ingrédient clé de la cuisine asiatique. Elle vous expliquera son fonctionnement, de la sélection des ingrédients à la mise en bocal, en passant par les étapes de la fermentation, pour vous donner toutes les clés de sa préparation.

Puis, ce sera à vous de jouer ! Guidé par Jennifer, vous préparerez votre propre miso et une soupe miso traditionnelle. Ce sera l’occasion parfaite pour mettre en pratique vos nouvelles connaissances et découvrir des astuces supplémentaires sur l’utilisation du miso dans vos plats.

Pour la dégustation, vous savourerez une soupe miso, accompagnée de tofu, d’algues et d’un bouillon parfumé au shiitaké et kombu. Vous goûterez également du kimchi maison, des légumes lacto-fermentés à la coréenne, ainsi qu’un œuf mollet mariné à la sauce soja. Si vous le souhaitez, vous pourrez opter pour du tempeh sauté, à condition de prévenir Jennifer à l’avance. Le tout sera accompagné de riz court pour compléter ce délicieux repas.

Enfin, la cheffe vous dévoilera ses astuces pour intégrer le miso dans vos plats quotidiens. Vous apprendrez à l’utiliser dans des recettes japonaises traditionnelles, mais aussi à l’adopter dans des plats occidentaux pour ajouter une touche umami unique.

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre propre bocal de miso, prêt à sublimer vos prochains repas.

Note : Tous les ingrédients et bocaux seront fournis.