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Réalisez vos bonbons au chocolat avec Liza et Thomas-David

Réalisez vos bonbons au chocolat avec Liza et Thomas-David - Image n°1 - Wecandoo
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In brief

undefined Liza et Thomas-David
uL

Initiez-vous à la chocolaterie et réalisez vos bonbons au chocolat avec Liza et Thomas-David, chocolatiers

3h of discovery with Liza

Des connaissances en chocolaterie

Vos bonbons au chocolat

€65

per person

The workshop in detail

  • 3h
  • 12 years min.
  • 2 to 6 participants
  • Up to 6 people for a privatization
  • Plongez dans l’univers des chocolats raffinés avec un atelier unique, animé par deux artisans chocolatiers passionnés. Liza et Thomas-David vous guideront pas à pas dans la création de délicieux bonbons au chocolat, fourrés d’un caramel fondant et réalisés selon deux techniques gourmandes : les bonbons moulés et les bonbons trempés.

    L’atelier débute par une découverte du processus de cristallisation du chocolat, indispensable pour obtenir des bonbons à la texture brillante et croquante. Sous les conseils avisés de Liza et Thomas-David, vous verserez le chocolat tempéré dans les moules avant d’ajouter un généreux cœur de caramel. Une fois garnis, vos bonbons seront soigneusement refermés pour emprisonner leur cœur fondant.

    Vient ensuite le tour des bonbons trempés, pour lesquels une ganache noire à la fleur de sel a été préparée à l’avance, lui permettant de reposer et de révéler toutes ses saveurs. Vous découperez ces ganaches en petits carrés, que vous plongerez ensuite dans le chocolat tempéré. Pour finir, vous ajouterez une petite décoration pour un rendu aussi esthétique que délicieux.

    Vous repartirez avec dix bonbons faits main, cinq de chaque type, ainsi que le plaisir d’avoir appris des techniques d’artisan chocolatier !

    Workshop location

    Saint-Thégonnec se situe entre les communes Landivisiau et Morlaix.

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Meet Liza et Thomas-David - Wecandoo

    Meet Liza et Thomas-David

    Chocolatiers

    2 comments

    Christian R
    CR

    Christian R

    7/9/2025

    Cet atelier avec Thomas-David était instructif et dégustatif. Nous pensions faire des chocolats à la maison, mais la mise en oeuvre de la cristallisation, nous incite plutôt à en acheter. Nous avons passé un agréable moment avec Thomas-David.

    Nolwenn B
    NB

    Nolwenn B

    5/4/2025

    J'ai passé un très bon moment avec Thomas David. La découverte de l'aspect technique dans le travail du chocolatier était très intéressant.

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