Créez votre couteau éminceur

Créez votre couteau éminceur - Image n°3 - Wecandoo

Créez votre couteau éminceur - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez l'art de la coutellerie et créez votre couteau éminceur avec Laïos, artisan coutelier

8h of initiation with Laïos

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau éminceur (lame de 15 cm)

The workshop in detail

15 years min.

1 participant max

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

En passant la journée dans l'atelier de Laïos, vous passerez un moment incroyable entre le métal, le bois et les étincelles !

Lors de cette journée, vous réaliserez un couteau droit en inox à soie, un éminceur de 15 cm de lame. Vous découvrirez les aciers inox et les composantes d’un bon couteau de cuisine.

La première étape de l'atelier consistera à dessiner votre projet avec le coutelier. C'est le moment d'imaginer le couteau de vos rêves !

Vous découvrirez les différentes étapes de fabrication du couteau et comprendrez leur utilité. Vous aurez alors l'opportunité de sélectionner le matériau de votre choix pour le manche. Vous découperez une plaque d'acier en suivant les contours de votre dessin avant de réaliser l’émouture. Il faudra alors "tremper la lame", c’est-à-dire réaliser la trempe et le revenu. Laïos sera là pour vous accompagner tout au long du processus. Enfin, vous façonnerez le manche, en bois ou en matériau synthétique, avant de réaliser les dernières finitions et le polissage. Dernière étape, mais des plus importantes, vous effectuerez l'affutage de la lame.

Votre éminceur sera prêt à vous accompagner dans toutes vos préparations culinaires !

Le repas est tiré du sac, café ou thé à votre convenance, une ambiance studieuse et détendue sans chi-chi.

Psst ! ...Pour votre sécurité, pensez à venir protégé avec des chaussures fermées et un jean.

Workshop location

L'atelier de Laïos est dans son garage, vous pouvez rentrer vous garer à côté du portail.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pensez à venir protégé, avec des chaussures fermées et un jean !

€290

per person

Meet Laïos

Artisan Coutelier

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Comments

Céline J

12/15/2025

J'ai passé une super journée à découvrir le métier de coutelier. Laios a répondu à toutes mes questions, et je suis reparti avec un très bel outil. Laios était disponible, et est très sympathique. Encore merci pour cet atelier. David J.

Jérémy S

3/28/2025

Journée très sympathique en compagnie de Laoîs. Il nous accompagne de manière très pédagogique dans la réalisation de notre couteau tout en nous laissant libre de nos choix de design. Il reste disponible pour répondre à nos nombreuses questions. Merci

Mathieu c

11/3/2024

Une journée enrichissante de partage et de découverte sur la réalisation artisanale d'un couteau ! Il nous a accompagné dans la réalisation du couteau que nous avons imaginé Je recommande

Guillaume B

11/2/2024

J'ai vraiment aimé passer du dessin au projet fini sur une journée. Le rythme est on les explications au top. Merci Laïos

ALAIN A

7/4/2024

Belle expérience, Je suis reparti de l'atelier avec un super couteau aussi tranchant qu'un sabre. On apprend aussi bien en regardant qu'en faisant soi-même. ça donne envie d'y revenir!!!