Dégustez et torréfiez votre café avec Salahddine

Dégustez et torréfiez votre café avec Salahddine - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Révélez les arômes cachés du café et apprenez à torréfier le vôtre avec Salahddine, torréfacteur

2h 30 of discovery with Salahddine

Des connaissances en torréfaction

Votre café torréfié (250 g)

The workshop in detail

2h30

15 years min.

2 to 4 participants

Up to 4 people for a privatization

Rendez-vous en terre caféinée en compagnie de Salahddine !

Celui-ci vous ouvre les portes de son charmant atelier, où vous aurez le privilège de torréfier votre propre café.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert qui prendra le temps de vous introduire aux grains de café vert : son origine, ses variétés et ses spécificités. Vous apprendrez comment ces grains, encore bruts, renferment déjà une palette d’arômes qui ne demandent qu’à être révélés.

Ensuite, place à la torréfaction ! Devant le torréfacteur Giesen de 15 kg, vous observerez les grains évoluer sous l’effet de la chaleur. Vos sens seront vos meilleurs alliés : vous surveillerez la couleur, écouterez les crépitements et sentirez les arômes se développer. Vous suivrez en parallèle la courbe de torréfaction afin de comprendre l’impact du temps et de la température sur le profil aromatique.

Tout au long du processus, Salahddine sera à vos côtés pour vous guider dans la maîtrise des techniques et des gestes essentiels.

Workshop location

Le lieu est facilement accessible en transports en commun (tram 7 ou bus STIB). Il est également possible de se garer facilement dans le quartier.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

€89

per person

Privatise the workshop

Meet Salahddine

Torréfacteur

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Comments

Marcel P

1/6/2026

Super atelier. Salahddine est intelligent et didactique pour enseigner la torrefaction dans toute ça complexité: c'est la face caché de la production de café qui est nécessaire pour vraiment comprendre le produit final.

Sifa M

8/3/2025

Expérience offerte pour la suivre à deux. Gentillesse de l’organisateur, patience, serviabilité, passion de transmettre, la science du café se révèle est n’est pas juste une simple dégustation. On torréfie littéralement les grains, sur place, tout en apprenant se qui se cache derrière toutes les transformations… allant du fruit à la tasse. La pièce embaume le café, c’est une expérience multisensorielle, aussi bien adaptée aux novices qu’aux passionnés de longue date. Je recommande, mille fois. Merci encore pour cette superbe expérience. Nico et Sifa