Dégustez du champagne et des vins effervescents avec Grégoire

Lors de cet atelier, découvrez la richesse et la diversité des vins effervescents !

Grégoire vous invite à explorer les spécificités des grands vins effervescents européens à travers une dégustation comparative et accessible. Champagne, Crémant, Cava, Prosecco, Lambrusco ou encore Sekt : Grégoire vous accompagne dans l’analyse des arômes, des bulles et des méthodes de fabrication afin de mieux comprendre les différences entre ces univers pétillants.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et introduction à l’œnologie : commencez l’atelier par une présentation des grands styles de vins effervescents. Découvrez  ensuite les bases de la dégustation ainsi que le vocabulaire essentiel de l’œnologie.

• Découverte des méthodes de fabrication : apprenez les différentes techniques de vinification utilisées pour produire les vins effervescents, de la méthode traditionnelle du Champagne aux spécificités du Prosecco, du Cava ou encore du Sekt.

• Dégustation comparative des vins : dégustez entre quatre et six vins effervescents soigneusement sélectionnés afin d’observer leurs différences de bulles, de structure, d’arômes et d’équilibre en bouche.

• Analyse sensorielle et échanges : exercez votre nez et votre palais en apprenant à analyser les caractéristiques visuelles, olfactives et gustatives de chaque vin tout en échangeant avec Grégoire sur les terroirs, les cépages et les accords possibles.

Au terme de cette session, repartez avec des repères concrets pour mieux comprendre les vins effervescents et apprécier leurs particularités lors de vos prochaines dégustations !