Cook your own stuffed pasta from Bologna

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In brief

Discover Italian cuisine and make delicious stuffed pasta with chef Federica.

4h of initiation with Federica

Knowledge in Italian cuisine

Tasting your stuffed pasta

The workshop in detail

15 years min.

4 to 8 participants

Up to 10 people for a privatization

Dive into a unique craftsmanship that delights food lovers worldwide and transports you to Bologna!

Federica will warmly welcome you to her beautiful workshop for this culinary journey. After introductions, she will start with a theoretical introduction to transalpine gastronomy, as well as pasta-making. You'll discover that there are various codes and rules to learn for crafting the famous stuffed pasta of Emilia-Romagna: ravioli, tortellini, cappelletti... There's something for every taste!

Next, you'll step into the hands-on phase. Federica will guide you through ingredient preparation, then into the creation of the dough and the filling. If you've never cooked this type of dish before, no need to worry! The artisan will be by your side at every step.

She will also explain how to roll out the dough, use the pasta machine, and then stuff the pasta according to your chosen shape, with two seasonal fillings: ricotta, parmesan, and parsley; ricotta and spinach; pumpkin, and more.

Once the stuffed and cooked pasta is ready, you'll sit down to savour it while exchanging thoughts with the artisan and other participants about this wonderful experience!

Workshop location

L'atelier de Federica est accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English
Italiano

Practical information

Veuillez prévoir un délai de 10 à 15 minutes d’avance et n'oubliez pas d'apporter un contenant pour pouvoir repartir avec vos créations.

€85

per person

Victim of its own success!

The workshop is fully booked until April 23, 2026. The artisan will soon be adding new slots.

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Federica

Chef

See the workshops of Federica

Comments

Frédéric G

1/26/2026

Très chouette atelier ! Federica nous transmet avec passion son savoir-faire et son amour de la cuisine italienne. Et le repas était délicieux !

Nathalie L

1/16/2026

C'était top ! Federica est très gentille et patiente avec nous L'ambiance est conviviale dans son petit atelier et en petit groupe. Les recettes étaient délicieuses 🤌

Evelyne P

1/16/2026

Très chouette cours! J'ai vraiment l'impression que je pourrai refaire ce que j'ai appris grâce à Federica - une super prof dont la passion pour l'art de la fabrication des pâtes est vraiment communicative! Je recommande fortement

Aronne S

12/19/2025

Grazie Federica, tutto era perfetto !!

10/13/2025

Très chouette expérience entre amis. Federica est très motivée et agréable. Nous avons préparer des pâtes fourrées au butternut et des tagliatelles au pesto de chou Kale. C'était délicieux . A conseiller et à refaire.

Christelle A

10/10/2025

Un atelier qui fleure bon l’Italie avec Federica qui explique avec beaucoup de gentillesse et patience comme preparer les pates fourrees de saison et les tagliatelles et un succulent pesto … on pratique et on les déguste ensemble. Un super atelier tout en convivialité, artisanat, gastronomie et passion. Je recommande chaleureusement :)