Créez un entremet de saison à décorer

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In brief

Entrez dans la peau d'une pâtissière et cuisinez votre entremet personnalisé avec Antonine, pâtissière

3h 30 of discovery with Antonine

Des connaissances en pâtisserie

Votre gâteau pâtissier ovale (6 à 8 parts)

€79

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

3h30

5 years min.

2 to 4 participants

Up to 4 people for a privatization

Entrez dans un véritable laboratoire de pâtisserie et laissez-vous emporter par la création d'un plaisir sucré !

Antonine sera heureuse de vous accueillir pour vous apprendre à réaliser un gâteau pâtissier de forme ovale (18 centimètres de diamètre), pour 6 à 8 personnes. Après une découverte commentée des lieux, elle vous expliquera les bases théoriques de ce savoir-faire, de même que les ingrédients à utiliser.

Vous passerez ensuite directement aux travaux pratiques, avec la réalisation d’un entremet différent en fonction de la saison en cours. Selon le type de gâteau choisi, vous commencerez par la création d’une base de biscuit (moelleux, dacquoise, etc.), puis par l’ajout d’un croustillant, qui donnera de la texture à votre création.

Antonine vous accompagnera pour la préparation de l’insert (compotée ou crémeux), puis de la mousse, qui composeront le gâteau. Vous passerez enfin au décor, que vous pourrez entièrement personnaliser grâce à un large panel d’options : fleurs comestibles, fruits frais, pâte d’amande, petits décors en chocolat, etc. Vous aurez même la possibilité d’utiliser le cornet pour écrire avec du chocolat sur votre bel entremet...

Vous repartirez avec votre création unique, que vous serez fier de déguster en compagnie de vos proches !

Si vous avez une allergie, pensez à le préciser à Antonine avant l’atelier.

Workshop location

L'atelier d'Antonine se situe à 50 minutes en voiture depuis le centre-ville d'Annecy.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

This Christmas, gift them an experience!

Meet Antonine

Pâtissière

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Comments

Xavier B

11/28/2025

C'était un super moment où on teste plein de choses dans un cadre magnifique et accompagné par une animatrice très sympa, patiente et pédagogue. On y est allé en couplé et on a passé un super moment. Nos gâteaux étaient excellents. Je conseilles fortement.

Alexandra L

2/23/2025

Un moment fantastique et hors du temps. Des rires, de la technique, de l’empathie et une magnifique réalisation délicieuse. Merci à Antonine. Je ne peux même pas dire pourquoi, tellement c’est pour tout ce qu’elle transmet pendant ces cours. Et le lieu, ce chalet dans les Bauges ajoute encore au charme du moment. Merci à Antonine pour moment - hors du temps.

Diane R

10/30/2024

Que nous réserve ce chalet cosy sur les hauteurs de Chambéry ? Un artisan qui a du peps et qui est sacrément bien organisé, deux ingrédients clefs pour réussir son premier entremet ! Et la framboise, sur le gâteau, est du jardin <3

Guillaume P

2/25/2024

Antonine sait transmettre sa passion et guider un petit groupe pour que chacun réalise son propre entremet. Toutes les préparations sont faites pendant l'atelier et chacun repart avec son propre gâteau. Un cadeau qui m'a parfaitement plu, je ne peux que recommander !

Marc D

2/25/2024

Merci Antonine, grâce à toi j’ai appris à 65 ans à ne pas rater ma crème pâtissière et à réaliser des choux beaux et bon! Et en plus l’ambiance de ton atelier est excellente. Il faut que je trouve un autre moyen que Noël pour pouvoir revenir dans ton atelier!

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