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Réalisez votre assortiment de choux sucrés

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In brief

undefined Antonine
uA

Découvrez les secrets de la pâte à choux et cuisinez quelques douceurs avec Antonine, pâtissière

2h30 of discovery with Antonine

Des connaissances en pâtisserie

Vos six choux et une fiche recette détaillée

€69

per person

The workshop in detail

  • 2h30
  • 6 years min.
  • 2 to 4 participants
  • Up to 4 people for a privatization
  • Réveillez vos papilles lors de cet atelier avec Antonine ! 

    Cette pâtissière passionnée vous accueillera pour une session de 2h30 consacrée aux choux. Après une visite guidée des lieux, elle vous présentera les bases de son savoir-faire, avant de passer au détail des recettes. Elle vous décrira ainsi toutes les étapes que vous réaliserez au fur et à mesure, ainsi que les ingrédients utilisés et leur ordre d'utilisation.

    Vous passerez ensuite à la réalisation des choux sucrés (6 à 8 centimètres de largeur) : meringué, tatin, praliné, chocolat, garni de fruits frais et de saison, ou encore classique à la vanille de Madagascar, il y en aura pour tous les goûts ! Vous pourrez choisir ici vos goûts préférés avant d’enfiler votre tablier qui vous sera fourni par l’artisan. 

    Accompagnés d’Antonine, vous apprendrez à préparer la pâte à choux, à utiliser la poche à douille, et à effectuer le dressage. Plusieurs techniques de création de crèmes pour remplir les choux seront également abordée : crème pâtissière ; crémeux citron, chocolat ou monté au praliné, etc. Les temps de repos seront enfin l’occasion de partager d’autres connaissances sur ces douceurs pour le palais ! 

    Vous repartirez avec vos six choux à partager avec vos proches, et les connaissances nécessaires pour les refaire à la maison dès que vous en aurez envie !

    Workshop location

    L'atelier d'Antonine se situe à 50 minutes en voiture depuis le centre-ville d'Annecy.

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Meet Antonine - Wecandoo

    Meet Antonine

    Pâtissière

    4 comments

    Olga A
    OA

    Olga A

    2/23/2025

    J’ai récemment eu l’occasion de participer à un atelier de pâtisserie où j’étais vraiment excitée à l’idée de préparer des gâteaux avec des cassis noirs et rouges, du biscuit, de la crème anglaise et un glaçage miroir au chocolat blanc. Il y avait tellement de détails que je ne connaissais pas auparavant. Il y avait moi et deux enfants de 11 ans. Antonine a été extrêmement attentive et voulait vraiment que nous profitons de chaque étape du processus et des gâteaux. Et je dois dire que les gâteaux étaient absolument délicieux ! Une expérience à ne pas manquer ! Un grand merci à Antonine pour sa gentillesse, son attention et pour tous les précieux détails qu’elle a partagés avec nous.

    Odile P
    OP

    Odile P

    2/14/2024

    J'ai passé un excellent moment avec Antonine qui a pris le temps de m'expliquer comment faire une pâte à choux avec les techniques et matériels à utiliser. Nous avons réalisé des choux citrons meringués, pralinés et vanille avec une décoration inhérente à chaque goût. Je suis repartie avec mes choux et les recettes... Un grand merci à Antonine !

    Ellen N
    EN

    Ellen N

    12/22/2023

    Je n'étais pas à l'atelier parce que je l'ai offert, heureusement je me suis régalée dès le retour de ma famille avec ces choux délicieux. Merci beaucoup.

    Astrid M
    AM

    Astrid M

    11/20/2023

    Un accueil chaleureux Un accompagnement bienveillant Une recette subtile et délicate Un moment plaisir

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