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Assemblez votre whisky avec Aymeric

Assemblez votre whisky avec Aymeric - Afbeelding nr. 1 - Wecandoo
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2h d'initiation avec Aymeric

Des connaissances en affinage du whisky

Votre propre whisky assemblé de 20 cl

€ 89

per persoon

De workshop in detail

  • 2u
  • 18 jaar min.
  • 2 tot 6 deelnemers
  • Tot 6 mensen voor een privatisering
  • Plongez dans un monde enivrant d'arômes et de saveurs où le whisky est roi !


    Dès votre arrivée, vous serez accueilli par Aymeric chez un caviste partenaire dans le centre de Bordeaux. 

    Vous découvrirez dans un premier temps les étapes minutieuses qui font de ce breuvage un trésor à part entière. Vous apprendrez l'importance de l'orge, du maltage, du brassage, de la distillation, de l'élevage et de l'affinage.

    Vous comprendrez alors le rôle crucial de l'affineur, la magie opérée par la barrique, le rôle du bois, de l'oxygénation et de la température. Aymeric avait il y a quelques temps une carrière à Saint Emilion, où il affinait son whisky. Aujourd'hui, le site de production et d'affinage de son whisky se situe en Alsace.


    Viendra ensuite le moment tant attendu : la dégustation du whisky affiné ! Vous goûterez du whisky de deux ans d'âge, chaque gorgée sera une explosion de saveurs et de sensations. Vous ne pourrez vous empêcher de fermer les yeux pour mieux apprécier chaque note !


    Enfin, place à l'assemblage du whisky ! Vous goûterez les trois bases classiques en fonction des affinages en barrique. Puis, vous assemblerez les différents whiskies avec les notes qui vous plairont le plus. Laissez vos sens vous guider !

    Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos 20 cl de whisky assemblé, passant de la casquette amateur à connaisseur de whisky !

    Locatie van de workshop

    L'atelier se situe en Gironde (33) dans la célèbre commune de Saint-Émilion.

    Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    Ontmoet Aymeric - Wecandoo

    Ontmoet Aymeric

    Affineur de whisky

    Après avoir travaillé pendant 20 ans en tant que responsable de production dans des vignobles, Aymeric décide de se lancer dans un domaine qui lui tient particulièrement à cœur : l'affinage de whisky.

    Et quelle aventure ! Celui-ci transforme une ancienne carrière de calcaire en dessous d'un château en une véritable cave d'affinage.

    Cet œnologue de formation crée ainsi un lieu magique où le whisky mûrit tranquillement dans des barriques en bois.

    Dans cette grotte, l'humidité et la température sont parfaitement maîtrisées pour permettre la maturation du whisky dans des conditions optimales.

    Grâce à Aymeric, les amateurs de whisky peuvent ainsi découvrir des saveurs uniques dans un lieu chargé d'histoire où la magie opère.

    1 beoordeling

    Nathalie P
    NP

    Nathalie P

    4/21/2024

    Ce fut un moment très agréable, convivial et instructif. Beaucoup d'explication sur la fabrication du whisky; nous avons été avec une personne passionnée par son métier avec un grand savoir; nous avons passé un merveilleux moment, Merci.

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