Forgez votre couteau de cuisine ou de chasse avec Nicolas

Forgez votre couteau de cuisine ou de chasse avec Nicolas - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Initiez-vous à la coutellerie et forgez votre couteau de cuisine ou de chasse avec Nicolas, forgeron coutelier

10h of initiation with Nicolas

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de cuisine ou de chasse

The workshop in detail

10h

18 years min.

1 to 2 participants

Up to 2 people for a privatization

Rejoignez Nicolas dans son atelier pour une expérience unique et enjouée, où vous découvrirez le plaisir de transformer le métal brut en une pièce d'art fonctionnelle. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, Nicolas partagera avec vous son savoir-faire avec passion et pédagogie, faisant de cet atelier un moment inoubliable et riche en apprentissages.

Nicolas commence la journée en accueillant les participants autour d'un café, l'occasion de faire connaissance et de définir ensemble le projet du jour. Puis, après quelques explications de base, chacun se mettra à forger son propre couteau. Nicolas sera là pour vous guider et assister, notamment pour les gestes techniques plus complexes. Il rappellera également l'importance de bien utiliser le matériel, en étant attentif aux explications et conseils pour garantir la sécurité et le bon déroulement de l'atelier.

Vers midi, une pause repas permettra de discuter de coutellerie et d'échanger des idées.

L'après-midi, le travail reprendra avec le traitement thermique de la lame, la fabrication de l'étui en cuir pour les couteaux fixes, ainsi que le montage, le polissage et l'affûtage du couteau. Vous pourrez ensuite repartir avec votre création!

Cette immersion est une occasion unique de découvrir les techniques de la coutellerie sous la guidance experte de Nicolas, dans une ambiance conviviale et enrichissante.

Workshop location

L'atelier se trouve à 50 minutes en transports ou 30 minutes en voiture depuis le centre de Troyes.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Le repas est fourni par Nicolas. Si vous avez des restrictions alimentaires, n'oubliez pas de prévenir Nicolas à l'avance pour qu'il puisse adapter le repas.

Merci de venir en tenue adaptée au travail de forge : pantalon de travail ou jean et chaussures fermées.

€300

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Nicolas

Forgeron Coutelier

See the workshops of Nicolas

Comments

Arlette B

2/21/2026

Quelle journée magnifique en compagnie Nicolas. Découverte du métier de coutelier, partage de connaissances, alchimie de la forge. Bonne humeur, Que du bonheur.

Agnes H

2/15/2026

Quelle formidable journée passée avec Nicolas! Il nous fait profiter de ses conseils et de son expérience en toute sympathie, et on se sent bien dans la forge même en étant une parfaite néophyte. Et quelle fierté de repartir avec un si beau couteau !

Samantha C

1/10/2026

Excellente journée passée avec Nicolas qui m'a guidé pour la réalisation de mon couteau Bunka. Très pédagogue et sympathique. Je recommande fortement.

Noé B

12/11/2025

Mon frère et moi-même avons passé une excellente journée. Un grand merci à Nicolas pour ses apprentissages et son humour. Je recommande vivement.

Adrien, R

11/23/2025

Excellente expérience. J'avais envie d'un couteau d'office et là il est trop beau. Je l'ai fait moi même, guidé de loin par Nicolas qui n'est pas a son premier stagiaire ça se voit. Quand ça part en vrille il redresse tout rapidement et te remet sur les rails avec beaucoup d'adresse et d'engagement. Il laisse faire le plus possible, ça enseigne bien. Ses explications techniques et théoriques avant de se lancer dans les différentes étapes sont bien dosées. C'est parfait. Bonne continuation à lui !

Eden C

11/22/2025

Nicolas, un immense merci du fond du cœur pour cette journée de coutellerie absolument incroyable et extrêmement enrichissante ! L'expérience que tu nous as permis de vivre (à Joffrey et à moi, pour mes 40 ans) restera gravée longtemps. Réaliser mon couteau pour l'extérieur, qui me sera bien utile, a été un vrai plaisir ! Non seulement tu es un super coutelier passionné, mais tu es également une personne ouverte d'esprit et un excellent pédagogue. Ta façon de nous accompagner réellement, étape par étape, en expliquant clairement le pourquoi et le comment de chaque geste est remarquable. Merci encore pour ta générosité, ta passion et cette expérience inoubliable.