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Découvrez la lactofermentation

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In brief

undefined Juliette
uJ

Initiez-vous à la lactofermentation et réalisez vos légumes fermentés avec Juliette, artisan botaniste

4h of initiation with Juliette

Des connaissances en fermentation

Vos bocaux de légumes lactofermentés

€45

per person

The workshop in detail

  • 4h
  • 15 years min.
  • 3 to 10 participants
  • Up to 10 people for a privatization
  • Juliette vous invite à découvrir la lacto-fermentation au bon goût d’épices et d’herbes aromatiques.

    La fermentation, la déshydratation et la salaison ont été des méthodes de conservation des aliments très utilisées par nos ancêtres pendant des millénaires.

    Puis durant le siècle dernier, arrive l’invention de l’appertisation, de la pasteurisation, de la réfrigération et de la congélation. Mais la lactofermentation revient sur le devant de la scène ! C'est une méthode de conservation des aliments ancienne, mais elle est de nouveau très utilisée car elle a de nombreux atouts, elle est écologique, très simple et efficace. 

    Après vous avoir dévoilé les secrets de la fermentation, Juliette vous apprendra à réaliser un bocal de légumes aux herbes aromatiques qui fermentera chez vous !

    Vous verrez rapidement que ce mode de conservation est l’un des plus sûr, bien plus efficace que les conserves ou encore la congélation.

    Mais encore faut-il savoir cuisiner nos préparations lactofermentées, c’est pourquoi Juliette vous donnera des recettes et quelques trucs et astuces pour vous régaler.

    Vous dégusterez d’ailleurs des produits fermentés pour pouvoir tester ! Et puisque l’intérêt de cette méthode n’est pas seulement gustative, vous découvrirez que ses bienfaits sur notre santé sont considérables, il serait dommage de s’en priver !

    Pour cet atelier, Juliette vous fournira les légumes et un bocal. Si vous souhaitez rapporter plus de préparation chez vous, pensez à venir avec 2 ou 3 bocaux type Le Parfait.

    Workshop location

    L'atelier de Juliette se situe en plein cœur de l'Indre-et-Loire, entre Tours et Châteauroux.

    This place is accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Practical information

    Pour cet atelier, Juliette vous fournira les légumes et un bocal. Si vous souhaitez rapporter plus de préparation chez vous, pensez à venir avec 2 ou 3 bocaux type Le Parfait.

    Meet Juliette - Wecandoo

    Meet Juliette

    Artisan Botaniste

    3 comments

    Maryvonne F
    MF

    Maryvonne F

    2/13/2025

    Un après-midi très intéressant autour de la lactofermentation expliquée par Juliette. Beaucoup de conseils et astuces, mise en pratique bien organisée, ambiance très sympathique. Je suis prête à me lancer seule !

    Agnès C
    AC

    Agnès C

    4/17/2024

    Super après-midi avec Juliette et un groupe très sympa. L'activité est très intéressante et donne envie de tenter de nouvelles réalisations lacto-fermentées à la maison. Le cadre est juste magnifique. Juliette est adorable, passionnée et son enthousiasme est communicatif. Merci beaucoup !

    Alexandra P
    AP

    Alexandra P

    1/27/2024

    Juliette est très aimable et très professionnelle, l'atelier lacto fermentation est super. Bien expliqué, on repart avec les produits qu l'on a fabriqué. Je recommande vivement et j'espère pouvoir faire d'autres ateliers bientôt (plantes médicales par ex :-) )Merci encore !

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