Immersion avec une paysanne boulangère

Immersion avec une paysanne boulangère - Image n°3 - Wecandoo

Immersion avec une paysanne boulangère - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez le métier de paysan boulanger et apprenez la confection du pain, de la céréale à la mie avec Sabrine

7h of initiation with Sabrine

Des connaissances en boulangerie

Vos pains, vos farines et votre levain

The workshop in detail

15 years min.

2 to 4 participants

Up to 4 people for a privatization

Sabrine vous accueille toute une journée au sein de sa ferme pour découvrir son métier de paysanne boulangère.

Du champs à l'assiette, tout se fait sur place. Gilles, son mari, s'occupe des cultures aux alentours, la farine, les pâtons et les cuissons s'enchaînent dans la partie boulangerie de la ferme.

Après une visite de la ferme et de l'élevage de moutons, vous apprendrez à moudre le blé pour le transformer en farine. Puis vous réaliserez une première recette de pain. Sabrine vous dévoilera également les secrets du levain pour apprendre à réaliser le vôtre.

Pendant le temps de pousse, il sera déjà temps de passer à table autour d'un délicieux repas avec les produits du terroir, variante végétarienne possible.

L'après-midi se passera dans la partie fournil. Vous apprendrez à façonner vos pains et à les cuire.

Quel bonheur de sentir le pain tout chaud sortir du four et d'entendre la mie crépiter!

Workshop location

Le Fournil est situé  dans notre  Ferme, dans un hameau de Dormelles à 3 mn et  2 km du centre village en pleine campagne. Vous serez dépaysés,  entourés de prairies aux moutons broutant, de champs et de bois. Bienvenus au Bocage Gâtinais!

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€160

per person

Privatise the workshop

Meet Sabrine

Paysanne boulangère

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Comments

Tahar L

10/29/2025

Très bonne expérience. On a appris comment moudre les gains de blé, le matériel nécessaire, ... comment préparer, rafraichir, conserver du levain, ... on a préparé plusieurs sortes de pains avec de la farine bio, façonner, enfourner, ... sans oublier le déjeuner offert par la maison. Je recommande à tous. Bravo à toute l'équipe. Tahar.

Lindsay T

10/7/2025

Très bonne journée passée à la ferme. On repart avec une farandole de pains! Plus qu’à réessayer chez soi.

Audrey J

4/10/2025

Une superbe journée, passée aux côtés de Sabrine et de sa famille à la ferme. L'atelier est parfait et permet d'apprendre toutes les techniques pour réussir son pain maison. Sabrine est bienveillante, pédagogue et très accueillante. Nous avons pu profiter d'un excellent repas, et sommes repartis avec du pain pour toute la famille. Encore merci pour ce moment incroyable !

sébastien A

3/27/2025

Agréable moment passé à la ferme. Un très bon acceuil et un programme complet pour bien comprendre les étapes de fabrication du pain au levain. Merci à Sabine et Gilles.

Arnaud B

3/27/2025

Une superbe journée passée en compagnie de Sabrine, Gilles et Isabelle. Sabrine, avec toute sa générosité et simplicité, a réussi à nous transmettre les choses importantes à retenir dans la fabrication du pain. Et nous avons eu la chance de repartir avec notre production! Enorme merci pour cette belle parenthèse! Je recommande vivement.

Gilles T

11/26/2024

Sabrine et Gilles ont à cœur de transmettre leurs connaissances. Nous avons passé une très agréable journée en leur compagnie. C'est notre boulanger qui ne va pas être content vu la quantité de pain que nous avons ramené. Nous avons même un kit pour réaliser nos premiers pains à la maison.