Réalisez vos guimauves oursons en chocolat avec Juliette

Réalisez vos guimauves oursons en chocolat avec Juliette - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos guimauves oursons en chocolat avec Juliette - Image n°4 - Wecandoo

Réalisez vos guimauves oursons en chocolat avec Juliette - Image n°5 - Wecandoo

In brief

Réveillez votre âme d’enfant et apprenez à réaliser de savoureux oursons en chocolat avec Juliette, pâtissière et chocolatière, à Goven

2h of discovery with Juliette

Des gestes de base en chocolaterie

Vos savoureux oursons en chocolat

The workshop in detail

15 years min.

3 to 8 participants

Up to 12 people for a privatization

Offrez-vous une parenthèse sucrée pleine de tendresse en compagnie de Juliette. Celle-ci vous invite à replonger en enfance en réalisant vos propres oursons au chocolat, pour un moment aussi ludique que délicieux.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et introduction : découvrez le déroulé de l’atelier ainsi que les différentes étapes de fabrication des oursons au chocolat.

• Travail du chocolat : initiez-vous au travail du chocolat en préparant les coques et en apprenant les techniques de cristallisation pour un résultat brillant et croquant.

• Réalisation de la guimauve : préparez une guimauve légère à base de blancs d’œufs, en réalisant une meringue fondante.

• Utilisation de la poche à douille : apprenez à manier la poche à douille pour garnir les coques avec précision.

• Assemblage et enrobage : garnissez les coques de guimauve puis procédez à l’enrobage pour obtenir de parfaits oursons.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos douceurs iconiques, prêtes à être dégustées et partagées.