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Réalisez vos Paris-Brest

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In brief

undefined Santillane
uS

Initiez-vous à la pâtisserie artisanale et réalisez vos Paris-Brest avec Santillane, pâtissière

3h of discovery with Santillane

Des connaissances en pâtisserie

Vos délicieux Paris-Brest

€110

per person

The workshop in detail

  • 3h
  • 15 years min.
  • 3 to 8 participants
  • Up to 10 people for a privatization
  • Immergez-vous dans l'univers alléchant de la pâtisserie artisanale lors de cet atelier dédié à la réalisation du Paris-Brest, véritable star des desserts français, à déguster en toute saison.

    Durant 3h/3h30, vous apprendrez à réaliser l'iconique pâte à choux des grands chefs, aux côtés de Santillane, pâtissière passionnée.

    Avec pédagogie et bienveillance, elle vous dévoilera toutes les astuces pour une cuisson parfaite, mais aussi pour le pochage des choux, étape clé de la réalisation du Paris-Brest.

    Vous réaliserez également une délicieuse crème montée au praliné maison. Laissez-vous envoûter par la préparation de cette crème onctueuse et savoureuse !

    Viendra enfin le moment de garnir les Paris-Brest, avant de passer à la décoration, étape où vous pourrez laisser libre cours à votre créativité.

    À la fin de l'atelier, vous repartirez avec vos superbes Paris-Brest, prêts à être dégustés. Un programme haut en saveurs, à tester sans modération !

    Workshop location

    Le laboratoire-atelier de Santillane se situe au cœur du 12 ème arrondissement, à quelques pas de la Gare de Lyon.

    This place is accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Practical information

    Vous êtes invités à apporter avec vous un sac souple pour y glisser les boites des gâteaux que vous aurez confectionnés. Merci beaucoup

    Meet Santillane - Wecandoo

    Meet Santillane

    Pâtissière

    23 comments

    Charlotte L
    CL

    Charlotte L

    7/14/2025

    Excellent atelier Santillane est pédagogique, efficace et tout sourires 😃 Et ses Paris-Brest delicieux ! Je recommande

    Sarah E
    SE

    Sarah E

    6/29/2025

    L'atelier s'est très bien passé, Santillane est très pédagogue et sympathique ! Et les Paris-Brest étaient délicieux !

    Stéphanie E
    SE

    Stéphanie E

    6/15/2025

    Mon 1er atelier pâtisserie et c'était superbe. Santillane prend son temps pour expliquer les étapes et donne ses petites astuces pour mieux réussir. 3h qui sont passé très vite, j'en ressors avec une nouvelle recette que j'ai hâte de retester à la maison. Les Paris Brest ont été dévorés !

    Deborah S
    DS

    Deborah S

    5/17/2025

    Super expérience ! Je recommande !

    Mélanie A
    MA

    Mélanie A

    5/11/2025

    Merci Santillane pour cette belle expérience. J'ai passé un agréable moment et appris beaucoup de choses qui seront utiles pour mes prochaines réalisations. Les Paris Brest étaient très bons et ont fait l'unanimité à la maison 😊

    Laurence L
    LL

    Laurence L

    4/17/2025

    Un atelier vraiment extra, Santillane est à notre écoute, Elle nous donne d'excellents conseils et astuces pour une réalisation top. merci pour son enthousiasme et son professionnalisme. 3h30 passées sans les voir !! merci pour ce très bon moment

    Denis M
    DM

    Denis M

    4/12/2025

    C'est mon fils de 16 ans qui a participé (seul) à cet atelier Wecandoo animé par la Cheffe Santillane. Voici ses impressions : une super expérience à la fois instructive et très agréable. Santillane est très pédagogue, elle donne énormément de conseils et petites astuces pour vous permettre de réussir pas vous-même. Les Paris-Brest étaient délicieux et sont partis très vite. Merci encore pour cet atelier : mon fils était ravi et nous nous sommes régalés.

    Thierry H
    TH

    Thierry H

    3/31/2025

    Un grand merci à Santillane, l'atelier était très pédagogique et particulièrement intéressant les petits trucs, les tours de main tout y était. Les Paris-Brest étaient excellent et on eu un grand succès. Merci

    Marie-Laure G
    MG

    Marie-Laure G

    3/16/2025

    L’atelier de Paris-Brest est fantastique! Santillane est très pédagogue et enthousiaste. Le temps est passé extrêmement vite et je suis rentrée chez moi avec des gâteaux merveilleusement bons! Je reviendrai bientôt pour l’atelier d’entremets!

    Mme L
    ML

    Mme L

    3/2/2025

    Une formidable expérience ! Santillane est vraiment incroyable tant sur le plan professionnel que sur le plan humain! Elle est très chaleureuse, bienveillante et attentive à chacun. Elle est aussi extrêmement pédagogue, elle partage avec plaisir son savoir faire et tous ses conseils! C'était vraiment génial de repartir avec une aussi belle et bonne création! Merci infiniment pour ce moment Santillane, je reviendrai avec grand plaisir ! Lydie

    Marie-Claire P
    MP

    Marie-Claire P

    2/3/2025

    Très belle expérience. A la fois professionnel et conviviale. J'ai particulièrement apprécié la générosité de Santillane en terme de partage de petit trucs et pièges à éviter. Pour moi c'est un indispensable avant de me lancer dans la pâtisserie pour régaler mes proches. Merci pour ce bon moment

    Léanne U
    LU

    Léanne U

    6/12/2024

    L’ atelier Paris-Brest était top. Le résultat était délicieux. Nous sommes repartis avec des étoiles pleins les yeux et un certain nombre de Paris Brest

    Hugo L
    HL

    Hugo L

    6/1/2024

    Un grand merci à Santillane ! Je ne sais pas ce aui a été plus rapide : les 3h d’atelier qu’on n’a pas vu passer ou la vitesse à laquelle les paris-brest ont été engloutis une fois rentré à la maison ! J’aurais aimé qu’ils tiennent plus longtemps mais ils étaient trop bons pour ne pas succomber… L’atelier était plus qu’instructif, convivial et très chaleureux. Le lieu joue aussi puisqu’il donne directement sur la rue avec cette grande vitre, c’est très vivant. Vous pouvez y aller les yeux fermés : de toute façon, en pâtisserie, vos papilles sont plus importantes !

    sabina r
    sr

    sabina r

    5/26/2024

    Un grand merci pour cet atelier extraordinaire ! Les Paris-Brest étaient tout simplement délicieux, sucrés à point et d'une légèreté incomparable. Santillane est bien plus qu'un chef pâtissier, c'est un véritable artiste passionné, débordant d'énergie et de bonne humeur contagieuse. Son talent exceptionnel se ressent dans chaque bouchée de ces délices. Ses explications claires et détaillées ont rendu la création de cette pâtisserie accessible à tous, même aux novices. Je recommande vivement cet atelier à tous les amoureux de la pâtisserie. Bravo et merci pour ce moment mémorable et gourmand ! Je suis impatiente de revenir pour en vivre de nouveaux moments aussi savoureux :)))

    Pauline R
    PR

    Pauline R

    5/19/2024

    Un véritable plaisir ! Cheffe pédagogue, accessible, attentive, chaleureuse.. Je n ai absolument pas vu passer le temps ! Ambiance très conviviale. Les paris brest réalisés sont délicieux ! 😋 Sucrés comme il faut ( je ne suis pas une adepte des gateaux trop sucrés)! Nous sommes répartis chacun avec environ 6 gâteaux individuels, de quoi faire plaisir à la famille ! Le labo étant à côté de chez moi, je ne manquerai pas les prochains ateliers! (RDV pris pour le fraisier, mon gâteau préféré ! ) Merci beaucoup!!!!

    Philippe A
    PA

    Philippe A

    4/7/2024

    Béotien, je suis arrivé sans aucune expérience culinaire en desserts - et pourtant le gâteau était très bon. Bonne pédagogie, bonne expérience, bonne ambiance. merci encore.

    Emilie G
    EG

    Emilie G

    3/27/2024

    Super atelier ! Santillane est très pédagogue et explique parfaitement le coup de mains et les astuces pour bien réussir la recette. Cerise sur le gâteau, la recette est excellente et surpasse ce que l'on trouve habituellement en boutique. Un délice !

    Daunia R
    DR

    Daunia R

    3/4/2024

    Excellente activité je recommande Les yeux fermés! L’activité Paris Brest que nous avons suivi est un réel plaisir à suivre. Outre les conseils et astuces à la réalisation de cette pâtisserie, vous passerez un excellent moment avec Santiane. Son énergie, sa bonne humeur et sa générosité sont contagieuses. Vous repartirez Avec beaucoup trop de Paris Brest à manger pour une seule Personne. Je recommande vivement cette activité original et conviviale. Merci encore Pour ce moment

    Cyriaque M
    CM

    Cyriaque M

    2/1/2024

    Une très belle matinée d’apprentissage dans une ambiance chaleureuse et conviviale mais surtout pleine de gourmandise ! Un grand merci à Santillane, je reviendrai avec beaucoup de plaisir !!

    Loic G
    LG

    Loic G

    1/28/2024

    Bel atelier Paris-Brest et super expérience. La cheffe était super,

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