Réalisez vos Paris-Brest

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In brief

Initiez-vous à la pâtisserie artisanale et réalisez vos Paris-Brest avec Santillane, pâtissière à Enjoie Paris

3h of discovery with Santillane et l'équipe de Enjoie

Des connaissances en pâtisserie

Vos délicieux Paris-Brest

The workshop in detail

15 years min.

3 to 8 participants

Up to 10 people for a privatization

Immergez-vous dans l'univers alléchant de la pâtisserie artisanale lors de cet atelier dédié à la réalisation du Paris-Brest, véritable star des desserts français, à déguster en toute saison.

Durant cette session, vous apprendrez à réaliser l'iconique pâte à choux des grands chefs, aux côtés de Santillane, pâtissière passionnée, ou une personne de son équipe !

Avec pédagogie et bienveillance, elle vous dévoilera toutes les astuces pour une cuisson parfaite, mais aussi pour le pochage des choux, étape clé de la réalisation du Paris-Brest.

Vous réaliserez également une délicieuse crème montée au praliné maison. Laissez-vous envoûter par la préparation de cette crème onctueuse et savoureuse !

Viendra enfin le moment de garnir les Paris-Brest, avant de passer à la décoration, étape où vous pourrez laisser libre cours à votre créativité.

À la fin de l'atelier, vous repartirez avec vos superbes Paris-Brest, prêts à être dégustés. Un programme haut en saveurs, à tester sans modération !

Workshop location

Le laboratoire-atelier de Santillane se situe au cœur du 12 ème arrondissement, à quelques pas de la Gare de Lyon.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Vous êtes invités à apporter avec vous un sac souple pour y glisser les boites des gâteaux que vous aurez confectionnés. Merci beaucoup

€99

per person

Privatise the workshop

Meet Santillane et l'équipe de Enjoie

Pâtissière

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Comments

aurore T

3/18/2026

Super expérience avec Santillane !

Quentin d

3/15/2026

J’ai eu le plaisir de participer à un cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser un Paris-Brest, et ce fut une très belle expérience. Les échanges tout au long de l’atelier ont été particulièrement riches : on sent une vraie passion pour la pâtisserie et une grande envie de transmettre. Un grand merci à Santiallane pour sa gentillesse, sa patience et sa disponibilité. Elle prend le temps d’expliquer chaque étape avec clarté et bienveillance, ce qui met tout le monde à l’aise, même les débutants. L’ambiance était à la fois conviviale et stimulante, ce qui rend l’apprentissage encore plus agréable. Je repars non seulement avec un délicieux Paris-Brest, mais aussi avec de précieux conseils et l’envie de continuer à pâtisser. Une expérience que je recommande vivement !

Marion M

1/25/2026

Quel plaisir cet atelier! Santillane est super, elle a vraiment pris le temps de nous expliquer et faire pratiquer plusieurs techniques de base de pâtisserie, nous a donné beaucoup de conseils et tips pour comprendre et pas seulement appliquer les consignes, et bien sûr le résultat était extrêmement satisfaisant!

Ines T

10/19/2025

Atelier très bien mené et très concret Santillane est très sympathique et très pédagogue Expérience totalement à la hauteur dès attentes

Charlotte L

7/14/2025

Excellent atelier Santillane est pédagogique, efficace et tout sourires 😃 Et ses Paris-Brest delicieux ! Je recommande

Sarah E

6/29/2025

L'atelier s'est très bien passé, Santillane est très pédagogue et sympathique ! Et les Paris-Brest étaient délicieux !