Fabriquez votre pâté en croûte sur une journée avec Marie

Fabriquez votre pâté en croûte sur une journée avec Marie - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez votre pâté en croûte sur une journée avec Marie - Image n°4 - Wecandoo

Fabriquez votre pâté en croûte sur une journée avec Marie - Image n°5 - Wecandoo

In brief

Découvrez les secrets d'un mets emblématique et confectionnez votre pâté en croûte avec Marie, bouchère

8h 30 of initiation with Marie

Des connaissances en boucherie

Votre pâté en croûte

The workshop in detail

8h30

15 years min.

3 to 5 participants

Up to 5 people for a privatization

Participez à une expérience gourmande et authentique autour du pâté en croûte avec Marie !

La journée commencera autour d’un délicieux petit déjeuner maison en compagnie de l'artisane et des autres participants ! Après avoir fait connaissance, Marie vous présentera le programme, et vous rappellera les ingrédients que vous avez sélectionnés en amont pour le pâté en croûte de votre choix.

La matinée sera dédiée à la préparation : vous apprendrez à réaliser une pâte maison, à découper et assaisonner les viandes et autres ingrédients (légumes, condiments). Juste avant le déjeuner, vous commencerez le montage en abaissant la pâte et en la disposant soigneusement dans le moule. La farce, préparée le matin, viendra compléter le montage avant un passage en chambre froide.

Après un déjeuner préparé par l'artisane, vous retournerez à l’atelier pour découvrir l’art de sceller le pâté, du chiquetage aux décorations personnelles ! Lors de la cuisson, vous préparerez aussi une gelée maison.

Vous repartirez enfin avec votre pâté en croûte cuit, prêt à être finalisé chez vous dans les 24h, pour une dégustation qui promet d’être mémorable !

Workshop location

L'atelier de Marie se situe en plein cœur du Parc naturel régional du Gâtinais français, idéal pour une balade avant ou après l'atelier !

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

€190

per person

Privatise the workshop

Meet Marie

Artisan Bouchère

See the workshops of Marie

Comments

Andrea C

1/24/2026

Excellente expérience au résultat vraiment bluffant, Très bien accompagné, pas à pas, et dans la bonne humeur pour la réalisation d'un pâté en croute au résultat professionnel! Je recommande.

Céline C

1/22/2026

Marie est topissime! Nous avons reçu un super accueil, de très bons conseils. En résumé courrez vite réserver votre atelier!

1/22/2026

Une expérience unique. Qualité, pertinence et pédagogie. Une partition parfaitement maîtrisée et un retour a la maison avec mon pâté en croute. Encore merci Marie pour cet accueil qui mérite 5 étoiles.

Christophe M

11/11/2025

J’ai fait mon deuxième stage avec Marie et pour faire simple, je vous le recommande. J’apprécie ses conseils, la simplicité et la qualité de son enseignement et le côté sympathique de son animation. Marie est une passionnée et elle partage son amour des produits, du terroir mais aussi la rigueur et la qualité du savoir-faire des grandes maisons. En plus, elle nous fait découvrir ses productions et sa cuisine. Un régale ! Je recommande aussi les 2 jours de transformation du cochon. J’attends le stage sur l’andouillette avec envie… merci Marie !

Jocelyn D

3/6/2025

Très sympa, très pro, nous n avons pas vu passer la journée, dense, pour apprendre à faire du pâté en croûte. Très pro, tout était bien préparé pour que l on puisse tout voir, tout faire et questionner . Marie est super gentille et en plus on a très bien mangé à midi… Et en plus elle semble avoir supporté nos blagues.. vraiment on recommande !