Réalisez votre pâté en croûte

Réalisez votre pâté en croûte - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez votre pâté en croûte - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Découvrez le métier de charcutier et réalisez votre pâté en croûte avec Jérôme, charcutier

4h of initiation with Jérôme

Des connaissances en charcuterie

Votre pâté en croûte

The workshop in detail

15 years min.

2 to 6 participants

Up to 5 people for a privatization

Bienvenue dans l'univers de la charcuterie, pour apprendre à réaliser votre pâté en croûte avec Jérôme !

Le charcutier vous accueillera chaleureusement autour d'un café. Il vous présentera quelques notions techniques, notamment les différents morceaux du cochon à utiliser, et le matériel du bon boucher (couteau, hachoir etc.).

Vous passerez ensuite à la pratique avec les différents gestes du boucher : vous dépiècerez, dénerverez, couperez et hacherez le morceau de viande, avant de faire et d'assaisonner le mélange.

La croûte est réalisée avec une pâte pur beurre préparée à l'avance par Jérôme. Elle sera à l'état brut et vous devrez l'étaler de façon à la façonner. Différentes techniques de montage vous seront présentées, notamment celle de monter votre pâté en croûte sans moule ! Selon le nombre de participants, Jérôme vous proposera la technique la plus adéquate.

Une fois que vous aurez mis en place la pâte, vous procèderez au montage sous les conseils de Jérôme. Le charcutier vous donnera toutes ses astuces et vous proposera d'agrémenter votre création pour la rendre encore plus gourmande, avec des pistaches par exemple.

Vous partirez de cet atelier avec votre magnifique pâté en croûte, à partager (ou pas) !

Workshop location

L'atelier de Jérôme se situe à 30 minutes en voiture de Valence.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Prévoyez une glacière pour le transport de vos préparations.

Merci de prévoir aussi un petit pot étanche résistant à la chaleur .

€155

per person

Privatise the workshop

Meet Jérôme

Artisan Charcutier

See the workshops of Jérôme

Comments

angélique P

2/9/2026

Super expérience! Moment agréable et convivial passé avec Jérôme et tout les autres membres du groupe. Et nous nous sommes régalés à la fin :)

Anne M

2/9/2026

Stage convivial, chaleureux même, et très facile à mettre en pratique. C'était génial ! Merci Jérôme

Laura V

2/1/2026

Atelier réalisé samedi 31 après midi. Atelier réalisé dans le partage et la convivialité. Jérome transmet sa passion et le partage sans limite. Le résultats est top: il a fait l’unanimité. Merci

Vincent D

1/24/2026

Très bon moment passé en compagnie de Jerome. L’atelier s’est déroulé sous le signe du partage et de la bonne humeur. Bref dans la simplicité, tout ce qu’on aime. Et le pâte croûte est très bon 😁.

Elisabeth M

12/24/2025

Super atelier pâté croûte avec Jérôme ! Un accompagnement et des conseils très pratiques et une bonne humeur partagée. Un amour du produit local et des bonnes recettes... C'est sûr, on va refaire du pâté croûte très bientôt pour nos amis ! Merci Jérôme !