Réalisez votre pâté en croute

Réalisez votre pâté en croute - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez votre pâté en croute - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Plongez dans l'univers gastronomique de la cuisine lyonnaise et réalisez votre pâté en croute avec Hasan, chef cuisinier

4h 30 of initiation with Hasan Haj

Des connaissances en réalisation de pâté croute

Votre dégustation de pâté en croute accordé en vin et un pâté en croute à rapporter chez vous

The workshop in detail

4h30

15 years min.

4 to 6 participants

Up to 15 people for a privatization

Le Chef Hasan vous fera voyager dans la tradition et la création. Vous apprendrez pas à pas les différentes étapes de son unique pâté-croûte de saison bien sûr.

Tout d'abord, Hasan vous apprendra à réaliser la pâte. Puis vous composerez la farce avec de multiples ingrédients de saisons riches en saveurs. Vous apprendrez également à monter votre pâté, car en plus de l'incroyable expérience gustative, le pâté en croûte est une réelle invitation visuelle.

Il ne vous restera plus qu'à procéder à la cuisson avant le refroidissement et la coulée de la gelée.

Hasan vous fera déguster son pâté accordé en vin et vous repartirez avec un pâté en croûte entier d'environ 13 belles tranches, de quoi ravir vos convives.

Workshop location

L'atelier d'Hasan se trouve à 30min en transports ou voiture du centre de Lyon.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Practical information

Il est conseillé de laisser maturer votre pâté minimum 24h avant la dégustation.

Chef Hasan vous conseille d'arriver 15 minutes à l’avance.

Pensez à prévoir un grand sac pour le transport de votre pâté et un tablier.

Si vous avez des allergies alimentaires, merci de les signaler avant le début de l’atelier.

€180

per person

Victim of its own success!

The workshop is fully booked until June 27, 2026. The artisan will soon be adding new slots.

Privatise the workshop

Meet Hasan Haj

Chef Cuisinier

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Comments

Vincent M

12/24/2025

J'ai été agréablement surpris à la fois par l'accueil, la qualité du cours, l'ambiance conviviale, la pédagogie du chef Assan Haj, sa gentillesse et son professionnalisme. Le chef est très disponible et transmet son savoir avec passion. Evidemment, je recommande cette belle expérience Vincent 23/12/2025

SOPHIE G

11/5/2025

GENIAL ! J’ai passé un moment exceptionnel tout au long de l’atelier. Le chef Hassan sait transmettre son savoir avec passion et simplicité. Je suis repartie avec mon pâté croûte de 2 kg, aussi beau que bon ! Grâce à tous les conseils reçus, je me sens prête à en refaire chez moi sans aucun souci !

Denis B

11/2/2025

Atelier dont je me souviendrai longtemps ! Tout a été parfait: l'accueil, les explications ,la réalisation du pâté . Le chef est très sympathique , explique très bien et les autres stagiaires ont aussi mis une très bonne ambiance . De retour à la maison tout le monde a été époustouflé devant le pâté que j'avais fait ! vraiment bravo et merci , 6 étoiles sur 5 !

Anne P

10/22/2025

Cadeau pour mon compagnon qui est rentré enchanté de son stage. Pâté en croûte délicieux qui a fait le bonheur de la famille ! Nous le referons ensemble bientôt. Merci M. Haj pour votre professionnalisme, vos conseils et votre convivialité.

Sabine B

10/2/2025

Une très bonne expérience. L’accès et le stationnement sont faciles... Sympatique accueil, le rythme est adapté pour que nous puissions écouter puis faire et le chef est super accompagnant. La dégustation pendant la cuisson contribue à la convivialité entre les participants et donne un avant goût de nos réalisations ! Je recommande vivement.

Valerie V

7/6/2025

Merci au chef Hasan pour cet atelier parfaitement orchestré ! Le chef est très pédagogue et aime transmettre son savoir-faire. Tout est préparé en amont pour nous faciliter la tâche et concentrer notre attention sur les astuces à retenir pour la réussite du pâté ! Moment ensuite très convivial dans le restaurant pour la dégustation !! On repart à l’issue avec un magnifique pâté et on peut même faire l’acquisition du moule sur place … En résumé une expérience exceptionnelle !