Réalisez votre pâté en croute

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In brief

Plongez dans l'univers gastronomique de la cuisine lyonnaise et réalisez votre pâté en croute avec Hasan, chef cuisinier

4h 30 of initiation with Hasan Haj

Des connaissances en réalisation de pâté croute

Votre dégustation de pâté en croute accordé en vin et un pâté en croute à rapporter chez vous

The workshop in detail

4h30

15 years min.

4 to 6 participants

Up to 20 people for a privatization

Le Chef Hasan vous fera voyager dans la tradition et la création. Vous apprendrez pas à pas les différentes étapes de son unique pâté-croûte de saison bien sûr.

Tout d'abord, Hasan vous apprendra à réaliser la pâte. Puis vous composerez la farce avec de multiples ingrédients de saisons riches en saveurs. Vous apprendrez également à monter votre pâté, car en plus de l'incroyable expérience gustative, le pâté en croûte est une réelle invitation visuelle.

Il ne vous restera plus qu'à procéder à la cuisson avant le refroidissement et la coulée de la gelée.

Hasan vous fera déguster son pâté accordé en vin et vous repartirez avec un pâté en croûte entier d'environ 13 belles tranches, de quoi ravir vos convives.

Workshop location

L'atelier d'Hasan se trouve à 30min en transports ou voiture du centre de Lyon.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Practical information

Il est conseillé de laisser maturer votre pâté minimum 24h avant la dégustation.

Chef Hasan vous conseille d'arriver 15 minutes à l’avance.

Pensez à prévoir un grand sac pour le transport de votre pâté et un tablier.

Si vous avez des allergies alimentaires, merci de les signaler avant le début de l’atelier.

€180

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Hasan Haj

Chef Cuisinier

See the workshops of Hasan Haj

Comments

Thierry B

5/26/2026

Chef passionné et au top Super expérience Pâté croûte délicieux A recommander si vous voulez vous faire plaisir

Eric B

5/19/2026

Atelier très intéressant , le chef est génial .Avoir la recette c'est bien , mais VOIR , FAIRE et avoir tous les conseils en + c'est indispensable .Et tout cela avec un accueil des plus agréable, une ambiance studieuse mais dans la décontraction. Et la conclusion de l'atelier avec une dégustation excellente et dans le cadre du restaurant de la TABLE VERMOREL où nous avons fait des envieux. je recommande vivement cet atelier pour les amateurs et les passionnés. Eric

peggy m

5/17/2026

Hasan est un passionné passionnant! Il est d’une grande générosité tant dans ses explications qu’avec le beurre!!🤗 ce stage est à faire si vous avez l’amour de la cuisine et que vous aimez aller au-delà d’une simple recette! Terminer par une dégustation face à ses cuisine était tout aussi fabuleux!!

Capucine T

5/16/2026

C’était un atelier vraiment réussi, en tout point parfait. Nous sommes accueillies dans un beau lieu, vivant et animé. Le chef Hasan est pédagogue, passionné et très pro. Nous avons passé un très bons moments également avec les autres personnes présentes, grâce à la chaleur des lieux et du chef. Bref, aucune fausse note, on a adoré et on recommande. Et surtout on s’est régalés lors de la dégustation et à la maison !

ALAIN B

5/12/2026

Réalisation d'un pâté croûte: Stage avec le Chef Hassan autant passionné que passionnant. Hassan est très disponible ( durée de la formation bien supérieure aux 4h30 prévues ). Il est incollable sur de multiples sujets touchant la cuisine. La formation pourrait durée des heures et des heures. On apprend énormément. Grand moment de partage et de convivialité. On déguste sur place et on repart avec un pâté croûte délicieux réalisé sur place : dégusté en famille pour ma part. Formation recommandée sans réserve. Merci Hassan.

Arnaud V

5/10/2026

Excellente expérience avec Hassan. Ce fut un très bon moment. Hassan est un passionné, très pédagogue qui a su nous transmettre son savoir-faire dans une ambiance détendue. Encore merci !