Réalisez votre pâté en croute

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In brief

Plongez dans l'univers gastronomique de la cuisine lyonnaise et réalisez votre pâté en croute avec Hasan, chef cuisinier

4h 30 of initiation with Hasan Haj

Des connaissances en réalisation de pâté croute

Votre dégustation de pâté en croute accordé en vin et un pâté en croute à rapporter chez vous

The workshop in detail

4h30

15 years min.

4 to 6 participants

Up to 15 people for a privatization

Le Chef Hasan vous fera voyager dans la tradition et la création. Vous apprendrez pas à pas les différentes étapes de son unique pâté-croûte de saison bien sûr.

Tout d'abord, Hasan vous apprendra à réaliser la pâte. Puis vous composerez la farce avec de multiples ingrédients de saisons riches en saveurs. Vous apprendrez également à monter votre pâté, car en plus de l'incroyable expérience gustative, le pâté en croûte est une réelle invitation visuelle.

Il ne vous restera plus qu'à procéder à la cuisson avant le refroidissement et la coulée de la gelée.

Hasan vous fera déguster son pâté accordé en vin et vous repartirez avec un pâté en croûte entier d'environ 13 belles tranches, de quoi ravir vos convives.

Workshop location

L'atelier d'Hasan se trouve à 30min en transports ou voiture du centre de Lyon.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Practical information

Il est conseillé de laisser maturer votre pâté minimum 24h avant la dégustation.

Chef Hasan vous conseille d'arriver 15 minutes à l’avance.

Pensez à prévoir un grand sac pour le transport de votre pâté et un tablier.

Si vous avez des allergies alimentaires, merci de les signaler avant le début de l’atelier.

€180

per person

Victim of its own success!

The workshop is fully booked until November 14, 2026. The artisan will soon be adding new slots.

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Hasan Haj

Chef Cuisinier

See the workshops of Hasan Haj

Comments

Michael R

4/8/2026

Le stage de paté en croûte est très agréable avec un chef a l ecoute. Je recommande ce stage

James L

3/22/2026

Bonjour j’ai passé un excellent moment avec Chef Hasan. Sa connaissance ,son expérience, sa maitrise, sa disponibilité pour nous donner toutes les astuces. L’atelier est extrêmement bien réfléchi et préparé. Le casse croûte PÂTE CROÛTE dans son restaurant a été un vrai bon moment d’échanges avec les participants et le chef. Je recommande vivement ce stage pour les gourmets gourmands. James stage du 21 mars. TOUTES MES FÉLICITATIONS À CHEF HASAN.

DIDIER L

3/22/2026

Un super moment avec un chef dispo et pédagogue. Je recommande vivement.

Sylvie N

3/18/2026

Une belle expérience, un chef a l’écoute, qui transmet son savoir avec passion. Je recommande vivement cet atelier.

Christophe L

3/17/2026

Très bon moment passé avec le chef Hasan Haj, le cours est accessible à tous. Le chef nous donne beaucoup d'astuces et a réponse à toutes nos questions. Je recommande cet atelier avec au retour un excellent pâté croute, un régal. Bravo Chef Hasan Haj et merci

Sandrine P

3/11/2026

Cet atelier fut une belle découverte tant en compétences, partages, saveur, valeur humaine…. Bref le chef Hasan partage avec passion, convivialité et patience son savoir faire pour fabriquer un pâté croûte digne de ce nom et délicieux ! Je recommande vivement, vous ressortirez de cet atelier avec votre pâté croûte, l’envie et la capacité de le refaire chez vous, de l’adapter à vos envies et avec le sourire !