Réalisez votre pâté en croute

Réalisez votre pâté en croute - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez votre pâté en croute - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Plongez dans l'univers gastronomique de la cuisine lyonnaise et réalisez votre pâté en croute avec Hasan, chef cuisinier

4h 30 of initiation with Hasan Haj

Des connaissances en réalisation de pâté croute

Votre dégustation de pâté en croute accordé en vin et un pâté en croute à rapporter chez vous

The workshop in detail

4h30

15 years min.

4 to 6 participants

Up to 15 people for a privatization

Le Chef Hasan vous fera voyager dans la tradition et la création. Vous apprendrez pas à pas les différentes étapes de son unique pâté-croûte de saison bien sûr.

Tout d'abord, Hasan vous apprendra à réaliser la pâte. Puis vous composerez la farce avec de multiples ingrédients de saisons riches en saveurs. Vous apprendrez également à monter votre pâté, car en plus de l'incroyable expérience gustative, le pâté en croûte est une réelle invitation visuelle.

Il ne vous restera plus qu'à procéder à la cuisson avant le refroidissement et la coulée de la gelée.

Hasan vous fera déguster son pâté accordé en vin et vous repartirez avec un pâté en croûte entier d'environ 13 belles tranches, de quoi ravir vos convives.

Workshop location

L'atelier d'Hasan se trouve à 30min en transports ou voiture du centre de Lyon.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Practical information

Il est conseillé de laisser maturer votre pâté minimum 24h avant la dégustation.

Chef Hasan vous conseille d'arriver 15 minutes à l’avance.

Pensez à prévoir un grand sac pour le transport de votre pâté et un tablier.

Si vous avez des allergies alimentaires, merci de les signaler avant le début de l’atelier.

€180

per person

Victim of its own success!

The workshop is fully booked until November 14, 2026. The artisan will soon be adding new slots.

Privatise the workshop

Meet Hasan Haj

Chef Cuisinier

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Comments

Patrick C

2/24/2026

Un moment très intéressant, Chef Hasan est toujours à l'écoute, pédagogue, disponible et bienveillant. Le cours est très bien adapté pour les amateurs comme moi et le format est parfait : durée, matériel, groupe restreint. Le repas pris dans le restaurant est un vrai plus. Bref, je recommande sans hésiter à tous ceux qui veulent apprendre et surtout pouvoir refaire à la maison.

Olivier G

2/23/2026

Le pâté croute n'a plus de secret pour moi ... ou presque ! En tous les cas, tout était parfait pour apprendre les bases et connaître toutes les astuces nécessaires. Merci au Chef car tout est bien préparé et le timing est optimum. Une réussite !

Briday C

2/21/2026

Le chef Hasan est très pédagogue .Le stage est très intéressant .Belle surprise pour le repas où on déguste un pâté croûte excellent et un dessert tout aussi bon . Je recommandais déjà le restaurant la table vermorel,maintenant je recommande à 1000 pour cent le stage

Julien B

2/8/2026

Matinée vraiment géniale, Hasan explique à la perfection on a passé un super moment

Géraldine D

1/28/2026

Super journée du 24 janvier avec le chef Hasan et les autres participants. Journée très sympathique, avec un délicieux pâté en croûte de chef à la clé. Merci à Hasan pour ses conseils, sa gentillesse, sa patience et ses compétences. Marie Claude

Vincent M

12/24/2025

J'ai été agréablement surpris à la fois par l'accueil, la qualité du cours, l'ambiance conviviale, la pédagogie du chef Assan Haj, sa gentillesse et son professionnalisme. Le chef est très disponible et transmet son savoir avec passion. Evidemment, je recommande cette belle expérience Vincent 23/12/2025