Atelier individuel - Apprenez l'affûtage traditionnel avec Adrien

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In brief

Explorez les secrets d'un savoir-faire ancestral et maîtrisez la technique de l'affûtage traditionnel à la main avec Adrien, coutelier, à Baulne

3h of discovery with Adrien

Des connaissances en affûtage traditionnel

Votre pièce affûtée

The workshop in detail

15 years min.

1 participant max

Up to 2 people for a privatization

Initiez-vous aux techniques traditionnelles d’affûtage en compagnie d'Adrien. Ce coutelier d'art vous ouvre les portes de son atelier pour vous partager son savoir-faire d’affûteur professionnel.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : Adrien vous accueille chaleureusement autour d'une tasse de café pour partager un moment convivial. Il prend le temps de vous introduire aux bases fondamentales de l’affûtage traditionnel.

• Travail du geste à la pierre : apprenez les techniques d’affûtage à la main sur pierre, en vous concentrant sur la précision du geste et la régularité du mouvement.

• Techniques complémentaires : complétez votre apprentissage avec des techniques au fusil et au cuir, afin d’affiner et d’entretenir le tranchant.

Au terme de l'atelier, repartez avec une connaissance approfondie de l'affûtage traditionnel, prêt à vous exercer sur vos propres couteaux.

Workshop location

L'atelier se situe dans l'Essonne (91) sur la commune de Baulne, accessible en transports en commun

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Pour cet atelier, exercez-vous sur vos propres couteaux si vous le souhaitez.

Cet atelier repose sur la méthode d’affûtage ConciliO, créée par le coutelier, inspirée des techniques coutelières françaises du bassin parisien du XVIIIᵉ siècle et enrichie par son expérience personnelle de coutelier d’art professionnel.

€210

per person

🔒 100% secure payment

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Meet Adrien

Artisan Coutelier

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Comments

Nathalie R

4/10/2026

Cet atelier était un cadeau d'anniversaire pour mon conjoint. Il est reparti ravi. Adrien est professionnel, pédagogue, souriant. Merci Adrien

Jeff R

4/4/2026

Super expérience avec Adrien, très bon pédagogue, qui aime transmettre ses connaissances et sa passion du métier avec une grande gentillesse. Je recommande vivement cet atelier.

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