Réalisez vos Guabao au poulet croustillant, porc caramélisé et tofu cinq épices

Partez à la découverte d’une spécialité asiatique aussi savoureuse que ludique à préparer : le gua bao. Aux côtés de Zhaofeng, vous apprendrez à réaliser ces petits pains vapeur maison qui se dégustent comme un sandwich moelleux et gourmand.

L’atelier commencera par une présentation des ingrédients et des différentes variantes de baos selon les pays. Vous préparerez ensuite la pâte de bao, que vous façonnerez à l’aide d’un rouleau asiatique, avant de la laisser reposer pour obtenir sa texture légère et aérienne. Pendant ce temps, vous confectionnerez trois garnitures gourmandes et variées : du poulet croustillant au basilic Thaï, du Chashu porc caramilisé et du tofu aux cinq épices. Tous les baos sont accompagnés de légumes croquants et de pickles maisons.

Une fois la pâte levée, viendra le moment de la cuisson à la vapeur, étape clé pour donner aux pains leur moelleux caractéristique. Vous assemblerez ensuite vos gua baos en combinant pains et garnitures, pour des créations aussi belles que délicieuses.

Chaque participant réalisera environ six gua baos, soit deux de chaque recette, à déguster sur place ou à emporter pour prolonger l’expérience gourmande chez soi.

Un atelier convivial et généreux, parfait pour s’initier à la richesse des saveurs asiatiques et repartir avec un savoir-faire aussi original que savoureux.