Fabriquez vos gnocchi

Fabriquez vos gnocchi - Image n°3 - Wecandoo

Fabriquez vos gnocchi - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Immergez-vous dans la culture italienne et fabriquez vos délicieux gnocchi avec Ettore, artisan cuisinier

2h of discovery with Ettore

Des connaissances en cuisine italienne

Vos délicieux gnocchi (250g)

The workshop in detail

15 years min.

4 to 15 participants

Ettore vous accueille dans son restaurant pour vous transmettre avec passion son amour pour la (bonne) cuisine italienne !

D'abord, il vous présentera son parcours, son histoire et son restaurant. Puis, vous vous installerez autour de la table qui aura été préparée en amont pour la fabrication des gnocchi.

Ettore vous présentera la recette et vous parlera des produits utilisés : bios et locaux.

Après vous être lavé les mains, vous enfilerez votre tablier et commencerez à mélanger les ingrédients. Les pommes de terre auront déjà été cuites en amont, vous assemblerez donc directement la farine et la purée pour former la pâte.

Puis, place à la découpe de la grosse boule de pâte ! Vous confectionnerez de plus petites boules de pâte et viendrez les rouler pour en faire de longs boudins. Vous vous retrouverez donc avec 4 ou 5 pâtons.

Vous apprendrez ensuite à couper les gnocchi avec le coupe-pâte, à les rouler et faire en sorte de leur donner leur forme si reconnue aujourd'hui grâce au riga à gnocchi qui forme les stries.

Une fois tous les gnocchi de tous les participants rassemblés, vous procéderez à la cuisson et à la préparation de la sauce d'accompagnement (une sauce de saison à base de tomate et fromage).

Pour finir cet atelier en beauté, vous vous installerez pour déguster ensemble les gnocchi. Si vous préférez repartir avec vos 250 g de gnocchi crus, pensez à le signaler avant que la cuisson ne soit effectuée !

Workshop location

L'atelier d'Ettore se trouve dans le 7e arrondissement de Lyon à deux pas de la station de métro Place Jean Jaurès.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

N'hésitez pas à amener votre propre contenant afin de repartir avec vos créations !

€60

per person

Meet Ettore

Artisan Cuisinier

See the workshops of Ettore

Comments

Laurent B

5/27/2026

Tres belle apres midi avec un chef qui prends le temps de vous expliquer la confection des gnocchis Il aide tout le monde sans distinction, vous donne des astuces de cuisinier italien et vous parle de la gastronomie italienne et des regions Bref, que vous soyez bon cuisinier ou novice, participez a un cours de cuisine qui emerveillera votre journée Laurent Bouché

Anne L

5/27/2026

Une très belle expérience avec Ettore . Tou était au top: l’accueil, le matériel, les échanges avec le cuisinier. Nous avons vécu un moment hors du temps , transporté dans l’enfance d’Ettore, senti les senteurs du pesto et de la sauce tomates . Reste à se lancer pour refaire des gnocchis dans notre cuisine à la maison sans les précieux conseils et encouragements d’Ettore. Merci Anne et Jerôme

Faustine P

3/4/2026

Nous avons appris à réaliser des gnocchis maison de A à Z, avec pleins d'astuces pour réussir la texture parfaite. Un vrai moment de partage, à la fois gourmand et ludique. Les explications étaient claires et accessibles, même pour des débutants comme nous. Merci pour ce beau souvenir !

SONIA M

1/19/2026

Un moment très instructif , drôle et gourmand. Merci à Ettore pour ses explications , démonstrations , sa patience , son humour ..et surtout son professionnalisme. Nous avons adoré cet atelier.

Lucie S

11/2/2025

Nous avons passé un super moment et nous sommes repartis avec nos gnocchis ainsi que de délicieuses sauces. Merci pour tous les conseils, il n’y a plus qu’à retenter l’expérience chez soi !

nathalie p

10/30/2025

Un grand merci à Ettore qui a partagé avec nous sa passion (et ses petits secrets). L'atelier était vraiment sympa et ouvert à tous. Chacun a pu fabriquer ses gnocchis et chaque fabrication était différente. Top !