Initiez-vous à la pâtisserie et réalisez votre gâteau au chocolat et aux fruits

Plongez dans l’univers gourmand de la pâtisserie aux côtés d’Aurélie et réalisez votre propre gâteau au chocolat et aux fruits. 

Vous serez d’abord accueilli avec un café ou un thé, le temps de vous présenter le déroulé de l’atelier et les ingrédients utilisés. Vous commencerez par préparer la base de votre dessert : une pâte sablée ou un biscuit moelleux, en découvrant les techniques pour obtenir une pâte homogène et parfaitement cuite.

Vient ensuite la réalisation de la mousse au chocolat et du crémeux aux fruits. Aurélie vous montrera les gestes précis pour obtenir une mousse lisse et un crémeux savoureux, et vous expliquera comment associer chocolat et fruits pour un résultat équilibré et gourmand.

Une fois la base et la mousse prêtes, vous passerez à la décoration et aux finitions. Vous apprendrez les techniques de pochage, et vous découvrirez des idées simples et élégantes pour embellir votre gâteau, avec des copeaux de chocolat, des fruits secs ou d’autres touches créatives.

L’atelier se terminera par un moment d’échanges et de dégustation, où Aurélie répondra à vos questions et vous donnera ses conseils pour conserver et reproduire votre gâteau chez vous. À la fin, vous repartirez avec votre création pour 4 personnes, un dessert gourmand et fait maison qui allie chocolat et fruits !