Réalisez vos propres macarons avec Salomé

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Réalisez vos propres macarons avec Salomé - Image n°2 - Wecandoo

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In brief

Initiez-vous à la pâtisserie et réalisez vos propres macarons avec Salomé, pâtissière, à Saint-Béron

2h 30 of discovery with Salomé

Des connaissances en pâtisserie

Vos propres macarons

The workshop in detail

2h30

15 years min.

1 to 4 participants

Up to 4 people for a privatization

Réalisez vos propres macarons avec Salomé et découvrez toutes les étapes essentielles de cette pâtisserie emblématique, dans un laboratoire intimiste en petit groupe.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : Salomé vous accueille et vous présente le déroulé de l’atelier ainsi que les différentes recettes qui seront réalisées pendant le cours.

• Préparation des coques : commencez par effectuer les différentes pesées nécessaires à la réalisation des coques, avant de préparer la meringue puis de procéder au macaronnage.

• Pochage et croûtage : pochez les coques sur plaque, puis laissez-les croûter afin d’obtenir la texture caractéristique du macaron.

• Réalisation des garnitures : pendant le temps de repos, préparez trois garnitures différentes qui viendront sublimer vos macarons.

• Cuisson et assemblage : après la cuisson des coques, procédez au pochage des garnitures et à l’assemblage final de vos macarons.

Repartez avec une sélection de macarons garnis (3 saveurs différentes) !

Workshop location

L'atelier se situe sur la commune de Saint-Béron, à environ 35 minutes de Chambéry, accessible en transports en commun (à environ 10 minutes à pied de la gare de Beron La Bridoire).

This place is not accessible to people with reduced mobility.