Fabriquez votre crème glacée et sorbet avec Kaïda

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In brief

Plongez dans un univers glacé et confectionnez de délicieuses créations avec Kaïda, glacière

3h of discovery with Kaïda

Des connaissances en fabrication de glace

Votre kilo de glace (500g de crème glacée et 500g de sorbet)

The workshop in detail

15 years min.

2 to 4 participants

Up to 4 people for a privatization

Découvrez les secrets de la fabrication de glace et de sorbet avec Kaïda !

Cette artisane passionnée sera ravie de vous accueillir pour cette session dédiée à son savoir-faire.

Après une introduction théorique, vous entrerez directement dans le vif du sujet en apprenant à choisir des ingrédients de qualité comme la crème, le lait, les œufs ou les fruits frais pour créer 500g de glace et 500g de sorbet.

Kaïda vous accompagnera tout d'abord pour la préparation d'une base onctueuse de glace, enrichie de saveurs naturelles comme la vanille ou le chocolat, que vous laisserez maturer pour intensifier les arômes.

Vous procéderez ensuite à la fabrication du sorbet, en épluchant et en coupant les fruits pour les réduire en purée. Vous ajouterez aussi du sucre et du jus de citron pour équilibrer les saveurs.

Après un refroidissement rapide dans un bain de glace, vous utiliserez la sorbetière ou la turbine à glace, jusqu'à obtenir une texture aussi lisse qu'onctueuse.

Une fois vos préparations bien fermes, vous repartirez alors avec votre kilo de glace et de sorbet, en ayant hâte de le déguster en bonne compagnie une fois de retour chez vous !

Workshop location

L'atelier de Kaïda se situe à 30 minutes de voiture du centre-ville de Bruxelles.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
Ελληνικά
Nederlands

Practical information

Durant cet atelier, Kaïda vous offrira du café et des boissons.

€70

per person

Privatise the workshop

Meet Kaïda

Glacière

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Comments

Adélaïde M

10/10/2025

Super moment passé dans l'atelier de Kaïda! 😊

Maud

8/25/2025

Wat een heerlijke ervaring! Kaïda is een super warme vrouw die haar passie met veel enthousiasme deelt. De workshop was leerrijk en zat vol handige tips om thuis zelf ijs te maken. Er werd goed rekening gehouden met de ingrediënten zodat de recepten makkelijk opnieuw te maken zijn. En de degustatie… dat was zonder twijfel het lekkerste ijs dat we ooit hebben gegeten!

Pauline B

7/14/2025

On a adoré faire cet atelier entre amies avec Kaïda, une femme hyper chaleureuse et passionnée. La dégustation était d-é-l-i-c-i-e-u-s-e et quel bonheur de pouvoir rentrer avec ses propres pots de glaces. Je recommande vivement!

Audrina M

7/12/2025

Nous avons passer une merveilleuse après-midi avec ma famille grâce à l'atelier préparé par Kaïda ✨ Nous avons été chaleureusement accueilli et avons appris la fabrication d'une glace et d'un sorbet artisanaux de manière ludique et accessible 🍦 Nous sommes désormais prêts à fabriquer des glaces nous-mêmes et repartons avec un très bon souvenir, ainsi que nos succulentes réalisations 😊 Nous recommandons absolument cet atelier 🌞✨ Bonne continuation à Kaïda ! Et espérons que sa glace au spéculoos arrivera en première place du concours culinaire 🤩

Sinmya B

7/8/2025

Merci pour ce beau moment de partage et d’apprentissage. Hâte de reproduire et d’expérimenter de nouvelles recettes.

Nathalie L

7/7/2025

Super atelier! Accueil très chaleureux de Kaïda, on ne voit pas le temps passer, on apprend plein de choses, les erreurs à ne pas commettre quand on fait ses propres glaces, les petits trucs de pro. On a droit à une super dégustation et puis on repart avec sa propre glace et son sorbet, qui ont ravis toute la famille. Je recommande à 200%!