Fabriquez votre couteau droit avec Frédéric

Private session

Fabriquez votre couteau droit avec Frédéric - Image n°2 - Wecandoo

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Fabriquez votre couteau droit avec Frédéric - Image n°4 - Wecandoo

Initiez-vous à la coutellerie artisanale et réalisez une pièce unique avec Frédéric, coutelier et forgeron, à Bonne

8h of initiation with Frédéric

Des connaissances en forge et en coutellerie

Votre couteau fixe

The workshop in detail

8h
15 years min.
1 participant max
Up to 1 person for a privatization

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Plongez dans les secrets de la coutellerie aux côtés de Frédéric !

Cet artisan passionné vous accompagne dans la conception de votre couteau fixe de A à Z, dans une ambiance chaleureuse et propice à la concentration.

Déroulé de l’atelier

• Présentation du métier et des outils : prenez place aux côtés de Frédéric, tandis que celui-ci présente son univers, ses outils et les étapes essentielles de la coutellerie sans forge.

• Choix et personnalisation du design : sélectionnez une base de dessin parmi les propositions de Frédéric, puis travaillez à l’adapter par enlevement de matière.

• Travail de la lame à chaud : martelez la surface de la lame pour donner une patine unique à l'acier et découvrez la trempe pour conférer dureté et durabilité à l'acier.

• Réalisation du manche : fabriquez votre manche en bois, ajustez-le parfaitement à la lame et travaillez les finitions selon les essences disponibles.

Au terme de cette belle journée, repartez avec votre couteau fixe unique, prêt à l'usage !

Workshop location

L'atelier de Frédéric se situe à 35 minutes de voiture du centre-ville d'Annecy et à 15 minutes de Genève.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

L’atelier comprend une pause déjeuner conviviale.

€360

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on June 28, 2026.

🔒 100% secure payment

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Meet Frédéric

Coutelier et Forgeron

See the workshops of Frédéric

Comments

Laurent L

6/22/2026

J'ai offert ce stage à mon fils dont voici le commentaire: "Superbe expérience, Fred est top, une journée et un stage géniaux."

Philippe

5/18/2026

J'ai adoré ce stage et franchement, je ne m'attendais pas à réussir un aussi beau couteau :) Frédéric est passionné par son métier et transmet cette passion dans chacun des gestes techniques. Ce fut une journée mémorable... Merci à toi Fred pour ton accueil et cette journée magique (ainsi que pour l'aide sur le ponçage de la poignée, hahaha) Franchement le résultat est incroyable... N'hésitez pas !

Alexander H

5/1/2026

Ayant reçu ce stage en cadeau d'anniversaire de ma famille, je ne savais pas trop ce qui allait m'attendre. j'ai passé une excellente journée aux côtés de Fred qui m'a enseigné sa passion pour les couteaux. Il m'a proposé des formes de couteaux en fonction de l'utilisation que je voulais en faire et ensuite il y a eu également le choix du bois, le fais de pouvoir personnaliser son couteau est excellent. On est partis de matières bruts pour ensuite lentement leurs donner la forme souhaité et le résultat est juste magnifique. Merci encore à Fred, c'était super chouette 😁

Manm Zel A

4/12/2026

Ce stage a été une expérience à vivre pour tous les amateurs de couteaux. Fred est une personne passionnée, aimable et très professionnelle. J’ai passé une journée vraiment agréable en sa compagnie, et je suis reparti avec la fierté d’avoir réalisé mon propre couteau, qui me servira au quotidien. Je recommande vivement ce stage, n’hésitez pas.

Manm Zel A

4/11/2026

Ce stage a été une expérience à vivre pour tous amateurs de couteaux. Fred est une personne passionnée, aimable et très professionnelle. J’ai passé une journée vraiment agréable en sa compagnie et je suis reparti avec la fierté d’avoir réalisé mon propre couteau qui me servira au quotidien. Je recommande vivement ce stage, n’hésitez pas.