Fabriquez votre pain paysan au levain en immersion avec Mickael

Fabriquez votre pain paysan au levain en immersion avec Mickael - Image n°3 - Wecandoo

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In brief

Glissez-vous dans la peau d'un boulanger passioné le temps d'une journée et confectionnez de véritables pains artisanaux avec Mickael, boulanger

8h of initiation with Mickael

Des connaissances en boulangerie artisanale

Une expérience immersive et vos pains artisanaux

The workshop in detail

15 years min.

4 to 9 participants

Up to 8 people for a privatization

Vibrez au rythme du levain et du four à bois en compagnie de Mickael !

Celui-ci vous invite à plonger dans l'univers ancestral de la boulangerie lors d'une journée immersive, dans laquelle vous aurez le privilège de confectionner de véritables pains artisanaux.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert, qui prendra le temps de vous présenter son espace, niché dans un magnifique ancien château.

Place à la pratique sans attendre ! Vous serez initié à l'art du frasage, mélangeant farine, eau, levain et sel. Chacun aura ses 2 kg de pâte à travailler, avec des rabats toutes les heures.

Vous façonnerez ensuite vos pains, en choisissant la forme et le poids souhaités (500g, 1kg ou 2kg), avant de les enfourner. Durant les phases de repos de la pâte, vous aurez aussi l'occasion de partager vos expériences en matière de boulange, puis Mickael vous invitera à comprendre le levain ainsi que les différents types de fours à pain.

Une fois cuits, vous serez fier de les sortir du four afin de les déguster ensemble. Vous pourrez également repartir avec vos délicieux pains pour partager ce moment gourmand avec vos proches !

Note : L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (sandwich ou plat froid).

Workshop location

L'atelier se situe à 26 minutes en voiture d'Angoulême.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (sandwich ou plat froid).

€100

per person

Privatise the workshop

Meet Mickael

Boulanger

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Comments

Ester B

9/17/2025

C’était un cadeau pour mon mari, Massimo, qui a beaucoup apprécié la disponibilité de Mika à partager son savoir-faire, dans une ambiance conviviale. Grace à tous ses conseils, en famille nous sommes sûrs que nous n’aurons plus besoin de chercher une boulangerie 😉 Une journée très enrichissante, à conseiller sans hésitation ! Merci Mika !

Alexandra L

9/17/2025

Super atelier ! Le mystère de la fabrication du pain est levée ! Un grand merci à Mikael !

catherine M

9/14/2025

Merci Mika pour nous avoir fait partager ta passion et ta générosité. Le cadre est magique. Nous avons retrouvé les saveurs et le gout du bon pain grâce à toi.

Madier P

8/11/2025

Une belle rencontre pour une journée au top dans un joli cadre. Une expérience qui donne des bases simples pour pouvoir refaire du pain zu levain à la maison. Merci Mickael. Patrick et Marion

Jean-Yves G

7/14/2025

Le plaisir de retrouver les odeurs de fournil que j'avais lorsque étant enfant j'allais chercher une couronne de pain avec un trou assez grand pour la ramener toute chaude au guidon du vélo. Les sensations de mettre les mains dans la pâte en formant son pain pour le mettre en cuisson et l'emporter encore chaud. Merci Mickaël.

Dominique D

7/13/2025

Pendant cet atelier on fabrique le "pain du futur" comme aime l'appeler Mika pourtant dans son fournil pas de machine, pas d'électricité tout est fait à la main C'est 8h d'initiation avec un pationné que l'on ne voit pas passer. On repart avec des secrets de fabrication, des astuces, un pain savoureux et même un peu de levain pour pouvoir refaire ce que Mika nous aura gentiment apprit Partage- convivialité -savoir faire authentique c'est 100% validé Merci Mika