Réalisez vos viennoiseries avec Quentin

Réalisez vos viennoiseries avec Quentin - Image n°3 - Wecandoo

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Réalisez vos viennoiseries avec Quentin - Image n°5 - Wecandoo

In brief

Mettez la main à la pâte et confectionnez de savoureuses viennoiseries avec Quentin, pâtissier boulanger

3h of discovery with Quentin

Des connaissances en boulangerie

Vos douze viennoiseries

The workshop in detail

15 years min.

2 to 4 participants

Up to 4 people for a privatization

Découvrez les coulisses du fournil avec Quentin et façonnez vos viennoiseries comme un vrai pro !

La session commencera par un temps d’accueil autour du programme du jour. L'artisan vous expliquera chaque étape de la fabrication et prendra un moment pour échanger avec vous.

Vous apprendrez ensuite comment se préparent les différentes pâtes. Vous réaliserez vous-même les mélanges, mais c’est une pâte déjà en chambre de pousse – préparée la veille – qui servira à façonner vos viennoiseries : un gain de temps indispensable pour réussir en quelques heures ce que le métier exige sur deux jours !

Vous passerez ensuite au laminage, au tourage et au façonnage. À partir de la pâte feuilletée, vous donnerez forme à vos croissants et pains au chocolat.

Vous repartirez enfin avec vos 6 croissants et 6 pains au chocolat, tout chauds et prêts à être savourés à la maison !

Workshop location

L'atelier de Quentin est accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€95

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Quentin

Pâtissier Boulanger

See the workshops of Quentin

Comments

Teebo

5/15/2026

Excellent atelier viennoiserie animé par Quentin Mathiaud. Nous avons fait des croissants traditionnels, à l'ancienne ainsi que des petits pains au chocolat. Quentin est très pédagogue et je peux maintenant faire des viennoiseries à la maison. Je recommande fortement !

Florence G

5/4/2026

Atelier très intéressant avec ma maman chez Quentin. On a appris plein de choses! Résultat très réussi et bon. Je recommande!

Elodie S

4/22/2026

Quentin était super patient et pédagogue, j'ai passé un très bon moment dans sa pâtisserie et appris beaucoup. Je recommande. Gilles

Joel T

2/16/2026

Un formateur au top Très belle formation Merci Quentin pour ton professionnalisme

Emmanuelle L

11/11/2025

Très intéressant, J'ai appris plein d'astuces grâce à Quentin. Seul bémol, un croissant de bienvenue à déguster pour mesurer l'objectif eut été apprécié...

Mattéo S

11/9/2025

On a passé un super moment avec ma copine lors de cet atelier ! On a appris pleins de choses sur les viennoiseries grâce aux explications de Quentin. La réalisation des viennoiseries étaient géniales, Quentin est très pédagogue ! Je peux que recommander l'atelier.