Apprenez à composer un plateau de fromages aux côtés de Matthieu

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In brief

Apprenez à composer un plateau de fromages aussi gourmand qu'élégant aux côtés de Matthieu, fromager affineur, Blaison-Saint-Sulpice

2h of discovery with MATTHIEU

Découvrez l'univers de la fromagerie

Votre plateau de fromages

The workshop in detail

15 years min.

2 to 6 participants

Up to 6 people for a privatization

Apprenez à composer un plateau de fromages aussi gourmand qu'élégant aux côtés de Matthieu !

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et présentation : échangez autour de vos goûts et partagez votre fromage préféré afin de faire connaissance et de découvrir les grandes étapes de l'atelier.

• Imaginer son plateau : dessinez le schéma de votre futur plateau, réfléchissez à l'agencement des différents éléments et visualisez l'équilibre de votre composition.

• Sélection des fromages : découvrez les règles essentielles pour choisir des fromages complémentaires puis sélectionnez les variétés qui composeront votre plateau.

• Harmonisation et décoration : ajoutez les accompagnements et apprenez à créer une composition harmonieuse, gourmande et esthétique grâce aux conseils de Matthieu.

• Découpe et assemblage : découpez soigneusement les fromages à l'aide des outils adaptés puis disposez-les sur votre plateau en apportant les dernières finitions.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre plateau de fromages prêt à être dégusté, conçu pour un repas dînatoire à deux ou pour régaler jusqu’à quatre personnes en fin de repas.

Workshop location

L'atelier est situé dans une zone rurale de Blaison-Saint-Sulpice, globalement peu desservie par les transports en commun : il faut généralement rejoindre Angers puis emprunter le réseau régional Aléop (ligne vers Blaison-Saint-Sulpice), avec un dernier trajet à prévoir à pied ou en taxi depuis l’arrêt le plus proche.

This place is accessible to people with reduced mobility.