Initiez-vous à la lactofermentation et aux pickles avec Thibaut

Venez découvrir un atelier convivial et ludique autour de la conservation ! Pendant 2h30, vous apprendrez à transformer des légumes de saison, comme le chou, les carottes ou le gingembre, en un délicieux Kimchi coréen.Une recette de pickles sera aussi créée, des légumes de saison Bio, un mélange de vinaigre, d'eau et de sucre associée à quelques épices. Avec ces techniques vous donnerez du peps à tous vos plats.

L’atelier commence par une introduction aux bases de la conservation générale. Ensuite, place à la pratique : vous découperez, salerez et mettrez en bocaux vos légumes pour les faire fermenter ou macérer chez vous.

Une fois vos préparations réalisées, vous participerez à une dégustation pour savourer les saveurs uniques des produits fermentés. L’atelier se termine par un moment d’échange avec l’artisan qui partagera astuces et conseils autour d'une dégustation de ses produits (bière, salaison, condiments, miso, shoyu... ). Vous repartirez avec vos créations, les documents théoriques et des recettes pour prolonger l’expérience à la maison. 

Cet atelier est l'occasion parfaite d'apprendre des techniques saines et naturelles tout en s'amusant !

Note : Au cours de l'atelier, du café et des rafraîchissements vous seront proposés pour agrémenter cette expérience unique.