Bezoek een boerderij en proef verse en onbekende groenten en kruiden
1,5 uur op avontuur met Andres
Maak kennis met landbouw
Tasting unknown vegetables and herbs
€ 35
per persoonDe workshop in detail
Stap in de wereld van duurzame stadslandbouw met een bezoek aan De Stadsgroenteboer, waar Andres, een toegewijde teler, zorg draagt voor het land.
Deze 1,5 uur durende workshop biedt een unieke kijk in de dynamiek van een kleine - maar productieve - boerderij aan de rand van Amsterdam. Hier groeien meer dan 60 groentesoorten en 15 kruiden, geteeld voor zowel de lokale gemeenschap als voor een toegewijd Community Supported Agriculture (CSA) netwerk.
Tijdens je verblijf op de boerderij is Andres je gids. Hij deelt zijn rijke kennis over de teeltmethoden en de diverse gewassen die er groeien. Van bekende soorten tot minder bekende delicatessen zoals radicchio, frills, mosterdsla of minutina. Proef ze direct van het land!
De Stadsgroenteboer is toegewijd aan bio-intensieve landbouwpraktijken. Ze zorgen voor vruchtbare, gezonde grond met compost, groenbemesters en andere innovatieve natuurlijke methoden. Hun ethos staat voor voedsel dat niet alleen direct en oprecht is, maar ook goed voor ons ecosysteem.
Sluit je aan bij Andres en ontdek hoe De Stadsgroenteboer vooroploopt in de beweging naar een groenere, meer verbonden wereld!
Locatie van de workshop
De workshop is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer.
Extra informatie
Talen van de workshop
English
Español
Italiano
Nederlands
Praktische informatie
Complimentary coffee, tea and water will be provided during the workshop to keep you refreshed and hydrated.
Ontmoet De Stadsgroenteboer
Boer
Andres, een Colombiaanse culinaire expert gevestigd in Amsterdam, heeft een onconventioneel pad bewandeld van chef-kok naar slager en uiteindelijk naar boer. Gedreven door de visie om het wereldwijde voedselparadigma te herzien, deelt hij graag zijn kennis via workshops.
Zijn inspanning bij De Stadsgroenteboer staat voor een toewijding aan ethische landbouwpraktijken die respect tonen voor zowel mensen als de planeet.
Doordrenkt met de rijke culinaire erfgoed van zijn thuisland en de wijsheid van zijn grootmoeder, is Andres voorvechter van het idee dat voedsel meer is dan alleen voeding. Het dient als een universele taal, die verschillende culturen met elkaar verbindt. Zijn wereldwijde gastronomische zoektochten - van Italië tot Argentinië - hebben niet alleen zijn vaardigheden aangescherpt, maar ook zijn filosofie over het belang van gemeenschap en verbinding in voedselproductie gevormd.
Andres' overstap naar landbouw was een beslissende stap om invloed uit te oefenen op hoe de maatschappij voedsel waardeert. Eenmaal gevestigd in Nederland, heeft hij de landbouw omarmd met de visie om verandering te starten waar het het meest telt - bij de bron. De Stadsgroenteboer - hoewel bescheiden van omvang - is productief en verbouwt meer dan 60 soorten groenten en een veelvoud aan kruiden via duurzame, biointensieve methoden die de vitaliteit van de bodem vooropstellen.
Daarnaast heeft Andres een onderneming, JARA, die salsa's maakt van overtollige lokale boerderijproducten. Dit initiatief is niet alleen een eerbetoon aan zijn culturele erfgoed, maar versterkt ook zijn toewijding aan een voedselconomie die duurzaam, inclusief en zich bewust is van haar milieu-impact.
Geen beoordeling
Deze workshop heeft nog geen beoordelingen. Reserveer hier je plaats en deel je ervaring.
Misschien vind je dit ook leuk...
€ 35
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
