Maak kennis met Julien et son équipe.

Julien grandit avec le goût des bonnes choses et le parfum de la mozzarella encore tiède. Héritier d’une culture italienne profondément ancrée, c’est sur les conseils de son père qu’il décide de quitter le secteur de la restauration pour se tourner vers un savoir-faire plus rare : celui de la fabrication artisanale de fromages italiens.

En 2017, il fonde sa propre fromagerie au cœur de la capitale, où il façonne chaque jour mozzarella, burrata ou scamorza, en s’inspirant des recettes traditionnelles de Campanie. À ses côtés, deux piliers : Félix et Franco Picciuolo, maître fromager, passé par l’Irlande avant de poser ses valises à Paris pour y perpétuer son savoir.

Julien franchit aujourd'hui une nouvelle étape en s’associant à Wecandoo pour ouvrir La Latteria, un lieu vivant et généreux, où l’on fabrique, vend et partage.

Passionnés et pédagogues, Julien et son équipe seront ravis de vous embarquer pour un fabuleux voyage gourmand !