Réalisez votre couteau fixe sur une journée avec Thomas
In brief
Initiez-vous à la forge et créez votre couteau artisanal avec Thomas, forgeron coutelier
8h of initiation with Thomas
Des connaissances en forge et coutellerie
Votre couteau fixe
€260
per person
The workshop in detail
Venez passer une journée immersive avec Thomas pour créer votre propre couteau fixe « plate semelle » de A à Z. Dès votre arrivée, vous serez accueilli autour d’un café pour découvrir le déroulement de la journée. Vous commencerez par dessiner la forme de votre couteau en fonction de vos envies et de critères techniques, pour personnaliser votre projet.
Ensuite, vous passerez à la découpe de la tôle d’acier et vous apprendrez à usiner la lame à la forme choisie, en réalisant l’émouture au backstand. Viendra alors le moment du traitement thermique : sous la guidance de Thomas, vous tremperez la lame à la forge pour lui donner solidité et résistance.
Après la pause déjeuner, vous prendrez en main le façonnage du manche en bois, que vous adapterez à la lame. Vous finaliserez votre création en assemblant le manche, en rivetant les éléments et en affinant l’affûtage de la lame. Ce sera l’occasion de maîtriser toutes les étapes indispensables à la fabrication artisanale d’un couteau.
Tout au long de la journée, Thomas vous accompagnera pas à pas, mais c’est bien vous qui réaliserez la majeure partie du travail, pour repartir avec un couteau unique, fait de vos mains !
Workshop location
L’atelier est accessible en transports depuis Paris (RER B et bus).
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment de détente. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer (sandwich ou plat froid).
Comments
Gérard D
11/27/2025
Superbe journée avec Thomas, très pédagogue, on voit sa réalisation prendre forme petit à petit jusqu'à un résultat final au top. A notre demande, nous étions deux à réaliser chacun notre couteau, et Thomas a précisément montré chaque geste à réaliser et contrôlé chaque fin de phase, nous permettant d'avancer en confiance.
Cyril B
11/25/2025
Une superbe journée d'échange avec Thomas qui m'a accompagné sur toutes les étapes de réalisation de ce couteau. Je n'imaginai pas arriver à ce résultat en fin de journée. Merci! PS: et une playlist sympa qui a agrémenté le tout :-)
olivier m
9/23/2025
Incroyable journée chez Thomas — un vrai bonheur ! Des explications limpides à chaque étape, du dessin de concept jusqu’à l’aiguisage : tout s’est éclairé. Sa grande patience face à mes doutes (et mes hésitations avec les machines 😅) a rendu l’expérience ultra rassurante. Je repars avec un magnifique souvenir — pour lequel j’ai déjà préparé un étui — et je suis sûr de revenir dès que j’aurai une nouvelle idée de couteau 😉. Merci Thomas pour ta pédagogie et ton énergie !
Pierre B
9/19/2025
Grâce à Thomas, j'ai pu réaliser le couteau sur mesure que j'ai cherché en vain dans plusieurs magasins depuis des années. Thomas est bon pédagogue et très patient. Découpe, forge, trempe, taille de la lame, travail du bois, assemblage et affutage, tout y est. A recommander Pierre
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