Vivez la vie d'un artisan boulanger avec Didier
In brief
Profitez d'une expérience immersive et découvrez les secrets du métier de boulanger avec Didier, meunier et boulanger, à Paris
6h of initiation with Didier
Des connaissances en boulangerie
Votre pain et vos viennoiseries
The workshop in detail
- 6h
- 15 years min.
- 2 to 4 participants
- Up to 6 people for a privatization
Plongez au cœur de l'artisanat boulanger. Dès 5h du matin, retrouvez Didier et entrez dans son quotidien. Celui-ci vous propose de participer à la préparation complète du pain et des viennoiseries, dans un cadre authentique et convivial.
Déroulé de l’atelier
• Accueil et présentation : Didier vous explique les bases de son métier et les différentes étapes de préparation.
• Fabrication de la farine : commencez par la fabrication de la farine à partir du moulin présent dans l'atelier.
• Pétrissage et travail du levain : découvrez le pétrissage de la pâte et le travail du levain, essentiels pour obtenir un pain authentique et savoureux.
• Façonnage du pain et viennoiseries : apprenez à façonner le pain et à réaliser la mise en forme des croissants et pains au chocolat, ainsi que la préparation de la pâte feuilletée, une technique clé de la viennoiserie.
• Cuisson : enfournez vos créations et profitez d'un temps d'échange avec Didier autour d’une petite collation ou d'un café, tout en attendant que vos pains et viennoiseries cuisent.
À la fin de cette expérience, repartez avec votre propre pain, vos croissants et vos pains au chocolat, ainsi que le savoir-faire pour les reproduire chez vous.
Workshop location
L'atelier de Didier se situe à deux pas des stations de métro Oberkampf et Filles du Calvaire.
Additional information
Language of the workshop
Français
€180
per person
🔒 100% secure payment
