Vivez la vie d'un artisan boulanger avec Didier

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In brief

Profitez d'une expérience immersive et découvrez les secrets du métier de boulanger avec Didier, meunier et boulanger, à Paris

6h of initiation with Didier

Des connaissances en boulangerie

Votre pain et vos viennoiseries

The workshop in detail

15 years min.

2 to 4 participants

Up to 6 people for a privatization

Plongez au cœur de l'artisanat boulanger. Dès 5h du matin, retrouvez Didier et entrez dans son quotidien. Celui-ci vous propose de participer à la préparation complète du pain et des viennoiseries, dans un cadre authentique et convivial.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et présentation : Didier vous explique les bases de son métier et les différentes étapes de préparation.

• Fabrication de la farine : commencez par la fabrication de la farine à partir du moulin présent dans l'atelier.

• Pétrissage et travail du levain : découvrez le pétrissage de la pâte et le travail du levain, essentiels pour obtenir un pain authentique et savoureux.

• Façonnage du pain et viennoiseries : apprenez à façonner le pain et à réaliser la mise en forme des croissants et pains au chocolat, ainsi que la préparation de la pâte feuilletée, une technique clé de la viennoiserie.

• Cuisson : enfournez vos créations et profitez d'un temps d'échange avec Didier autour d’une petite collation ou d'un café, tout en attendant que vos pains et viennoiseries cuisent.

À la fin de cette expérience, repartez avec votre propre pain, vos croissants et vos pains au chocolat, ainsi que le savoir-faire pour les reproduire chez vous.

Workshop location

L'atelier de Didier se situe à deux pas des stations de métro Oberkampf et Filles du Calvaire.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€180

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Didier

Meunier et Boulanger

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Comments

CATHERINE P

2/9/2026

Merci à la personne de m’avoir offert ce cadeau qui m’a permis de faire connaissance avec Didier, un artisan passionnant et passionné qui ne manque pas d'humour. Tout en préparant sa journée de travail, il nous explique son cœur de métier sous différents angles. Au niveau pratique, nous avons façonné quelques baguettes. Personnellement, j’aurai apprécié que l’on mette vraiment la main à la pâte en confectionnant, pain, viennoiserie ; ce que l’annonce semblait offrir. Aussi, nous sommes repartis sans aucune confection. L’atelier prévu de 5h à 11h00 s’est achevé à 10h15. Le descriptif de l’atelier n’a pas été en totale adéquation avec le programme ; ce qui fait que j’en suis ressortie un peu frustrée d’autant plus au regard du prix du cadeau. Catherine

Flavie D

11/21/2025

Incroyable ! Didier est un puits de science, il regorge d'anecdotes sur la boulangerie, de pédagogie et de bonne humeur. Nous avons appris énormément de choses et passé un super moment. Merci Didier !!

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