Fabriquez votre couteau à huîtres

Fabriquez votre couteau à huîtres - Image n°3 - Wecandoo

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Fabriquez votre couteau à huîtres - Image n°5 - Wecandoo

Fabriquez votre couteau à huîtres - Image n°6 - Wecandoo

4h de découverte avec Denis

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau à huîtres

€170

per person

The workshop in detail

15 years min.

1 participant max

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Venez façonner votre couteau à huîtres avec Denis !

Tout débute par le dessin de votre couteau après une présentation de l'atelier et des créations de notre grand passionné de couteaux.

Puis, les différentes étapes de création de votre couteau s'enchaineront. Il faudra découper la lame pour la dégrossir, réaliser le traçage, le perçage, le détourage, l'émouture et enfin la trempe.

Le trempage étant assez long, Denis aura préparer une lame pour pouvoir continuer les étapes de création du couteau.

Il faudra alors passer les différentes étapes de fabrication du manche : la découpe des mitres en laiton, le perçage des rivets, l'ajustage, le montage sur la lame, la découpe du bois puis l'ajustage à la mitre, le détourage, le montage, l'arrondissement et enfin le polissage.

Les étapes s'enchaînent, mais Denis sera là pour vous accompagner tout au long du processus. Vous repartirez avec votre couteau à huîtres et surtout la fierté de pouvoir régaler tout le monde à la maison avec votre couteau !

Workshop location

L'atelier de Denis se trouve à 35 km de Paris. Comptez 45 minutes en voiture en partant du centre de Paris. Accessible également en 1h10 de transport en communs via le RER A et le réseau de bus Optile.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Denis

Artisan coutelier

Depuis tout petit, Denis se balade avec son opinel dans la_x000D_poche pour tailler des bouts de bois,_x000D_ fabriquer des arcs, manger tous les_x000D_ trucs d’enfants à la campagne ! Ce n’est que bien plus tard que_x000D_ la passion l’a attrapé par hasard au détour d’un voyage.

Il y a_x000D_ une vingtaine d’années il passe à Thiers en Auvergne, capitale_x000D_ de la coutellerie, et là c’est le choc ! Il découvre les possibilités_x000D_ infinies du travail des matières de cette corporation.

Après_x000D_ quelques années de pratiques auprès d’artisans réputés, il décide en 2017 de «rentrer dans la danse» et d’adapter son_x000D_ univers créatif aux lames de toutes sortes.

De base, Denis est graphiste. Il connait très bien les matériaux et passe beaucoup de temps à dessiner ses modèles de couteaux. Il adore ça !

Son atelier est à la Cour des arts, un collectif avec plusieurs métiers d'artisanat. Le lieu est vraiment chaleureux ! Et d'ailleurs, la ville de Vauréal est une ville d'Artisanat et même élue ville verte.

Denis privilégie les matériaux de récupération et surtout, le_x000D_ recyclage. Il dispose d'une véritable "boite aux trésors" de matériaux avec lesquels il crée des couteaux : de vieux jean 501, de la corne, du bois, du bronze, etc.

N'hésitez pas à venir rencontrer ce grand passionné pour façonner votre couteau de table, à beurre, à huître, etc. en toute authenticité !

Meet Denis

3 comments

YVES D

4/19/2025

Bon accueil et une transmission de son savoir, Denis Lagarde vous met en confiance rapidement. Avec beaucoup de pédagogie il décompose les différentes opérations avec démonstration et des repères pour l'exécution .Pour l'assemblage il intervient afin de garantir la qualité du travail en expliquant bien les précautions a prendre. Pour les autres opérations il vous guide avec ses démonstrations et son œil d'expert pour une qualité parfaite. Merci pour cet agréable moment pour la réalisation d'un objet personnel et familier. J'ai pu apprécier le travail qu'il y a derrière.

AMBEZA T

5/8/2024

J'ai passé 4 heures vraiment très agréables et très intéressantes avec Denis Lagarde avec lequel j'ai non seulement beaucoup appris sur l'art de fabriquer son propre couteau à huitres, mais aussi pris du plaisir à échanger sur divers sujets de la vie. Je recommande vivement cet atelier et, en plus, mon couteau est superbe !

geraldine b

12/10/2023

Super contact avec M Lagarde. Réactivité de sms, Accord pour un atelier en duo. Atelier de création du manche de couteau, pas de travail de lame. Une petite frustration pour ceci et dans l'autonomie des gestes avec certaines machines. Il faut penser à mettre des vêtements chauds selon la période, il s'agit d'un atelier qui raffermit les chairs... M Lagarde est à l'écoute et pédagogue. Un cadeau qui a fait très très très plaisir.