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Réalisez un Saint-Honoré avec Sébastien
2h de découverte avec Sébastien
Des connaissances en pâtisserie
Votre savoureux Saint-Honoré
€60
per personThe workshop in detail
Vivez une évasion douce et sucrée en compagnie de Sébastien !
Celui-ci vous invite à découvrir les secrets de la pâtisserie française lors d'une expérience unique, où vous aurez le privilège de confectionner le célèbre Saint-Honoré.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert passionné, qui prendra le temps de vous présenter les ingrédients et les techniques de base.
Ensuite, ce sera à vous de jouer ! Vous apprendrez à réaliser une pâte à choux légère et aérienne ainsi que la fameuse crème chiboust. Vous serez guidé pas à pas dans la maîtrise du pochage à l'aide de la douille spéciale Saint-Honoré. Vous vous amuserez alors à manipuler la poche tout en créant des formes élégantes pour donner vie à un dessert aussi beau que bon.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre délicieux Saint-Honoré, un délice à savourer sans modération !
Workshop location
L'atelier de Sébastien est à 2 min à pied de l'arrêt " Mairie de Bretteville "du bus n° 11. Et aussi à 10 min du centre de Caen en voiture.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Sébastien
Artisan Pâtissier
Diplômé d'un BEP Pâtisserie en 2007, Sébastien a créé son entreprise de pâtisserie traiteur après avoir travaillé un peu partout en France mais aussi en Nouvelle-Zélande. Il revient à Caen la tête et les mains pleines de nouveaux savoirs-faire.
Selon Sébastien, un bon produit est le résultat de bonnes matières premières de qualité. C'est pourquoi il utilise exclusivement des œufs, de la farine, du beurre et des fruits biologiques en direct de producteurs normands ! Il apporte une attention particulière au taux de sucre afin qu'il ne soit pas trop élevé dans ses recettes et sera ravi de partager ses petits secrets avec vous !
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Claude R
1/18/2025
Atelier réalisé le 17/02/2025. Je doutais de fabriquer un Saint Honoré en deux heures et nous l'avons fait. Sébastien a su gérer le temps sans que je ne me sente pressée, bousculée. Il a l'œil sur la production des 4 participants à l'atelier et sait donner le conseil ou le coup de main nécessaire. Un moment agréable.