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Réalisez votre Babka

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3h de découverte avec Sophie

Des connaissances en cuisine

Votre délicieux Babka

€60

per person

The workshop in detail

  • 3h
  • 2 to 3 participants
  • 15 years min.
  • Vivez une évasion gourmande en compagnie de Sophie !

    Cette pâtissière passionnée vous invite à éveiller vos papilles lors d'une expérience unique, où vous aurez le privilège de concocter une irrésistible Babka.

    Cette viennoiserie originaire des contrées d'Europe de l'Est s'est inscrite au cœur des vitrines des pâtisseries et boulangeries françaises. Elle vous séduira à coup sûr par sa texture moelleuse et sa diversité infinie de garnitures, qu'il s'agisse de chocolat à la fleur d'oranger, de pâte à tartiner, de cannelle, ou même d'une version salée.

    Au cours de cet atelier, votre Babka prendra forme à partir d'une pâte à brioche, et vous aurez le loisir de lui conférer les arômes de votre choix ! Après la phase de préparation et de pousse, vous maîtriserez l'art de la cuisson pour obtenir une Babka dorée à souhait. Ce sera aussi l'occasion parfaite de découvrir le métier de boulanger et de recevoir de précieux conseils pour ne jamais rater une brioche !

    À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre savoureuse Babka, prêt à être partagée (ou dévorée en solo, sans aucun jugement !) afin d'enchanter vos prochains petits-déjeuners et goûters.

    Workshop location

    L'atelier de Sophie est à moins d'une demi-heure du Vieux Port en transports en commun.

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Wecandoo - Meet Sophie

    Meet Sophie

    Artisan Pâtissière

    Diplômée d’une école de commerce, Sophie se reconvertit après avoir passé son CAP pâtisserie en candidate libre en 2018.

    Après plusieurs années dans le marketing à Paris, l'artisan, originaire de Montpellier, saisit l'occasion de sa reconversion pour se réinstaller dans le Sud et débarque à Marseille en 2021.

    Sophie se passionne pour ce qu'elle se plait à appeler "la pâtisserie de tous les jours", celle qui rassemble, se partage et se mange sur le pouce, sans chichis. L'artisan associe assurément sa pâtisserie à la convivialité d'un petit-déjeuner ou d'un goûter, qu'elle aime régressif à souhait !

    Ainsi, la jeune femme privilégie, à travers ses ateliers, les tartes de saison, les cookies, les pasteis ou les choux à la crème et trouve touchant de voir quelqu'un refaire une recette qu'elle lui aurait transmise.

    L'atelier de Sophie est donc un espace placé sous le signe de la bonne humeur et de la convivialité où les participants mettent la main à la pâte de A à Z en repartant avec leurs créations.

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    €60

    per person
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