Fabriquez votre chocolat artisanal & gastronomique

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In brief

Plongez dans le monde envoûtant du chocolat "Bean to bar" et confectionnez vos propres tablettes de chocolat, éthiques et gastronomiques, avec Olivier et son équipe.

2h 30 of discovery with Olivier et son équipe

Des connaissances en Bean to Bar

Vos trois tablettes de chocolat personnalisées

The workshop in detail

2h30

15 years min.

3 to 9 participants

Up to 12 people for a privatization

Embarquez pour un voyage gourmand, de la fève à la tablette !

Olivier et son équipe vous ouvrent les portes du monde enchanté du chocolat "bean to bar", où vous aurez le privilège de confectionner vos propres tablettes de chocolat.

Votre exploration commencera par une dégustation de quelques carrés de chocolats Grands Crus. Laissez-vous emporter dans une discussion passionnante sur l'univers du chocolat, préparant ainsi le terrain pour l'excitante étape de fabrication qui vous attend.

Ensuite, pénétrez au cœur de la manufacture pour découvrir le travail de l'artisan torréfacteur. Vous aurez l'opportunité de découvrir les machines et les processus de transformation de la fève à la tablette. Tel un véritable maître chocolatier, vous prendrez part à chaque étape de la fabrication, savourant le chocolat à chaque transformation. Laissez-vous envoûter par les arômes qui s'en dégagent !

Place au moment attendu ! Vous aurez l'occasion de couler vos propres tablettes et de les agrémenter avec des gourmandises de qualité de votre choix : oranges confites, noisettes torréfiées, grué de cacao, cranberries, et bien plus encore !

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec vos trois tablettes, confectionnées par vos soins. Que vous souhaitiez les offrir, les partager avec vos proches ou les dévorer goulûment, le choix vous appartient ! Préparez-vous à explorer le chocolat comme jamais auparavant !

Workshop location

L'atelier se situe au cœur de la presqu'île de Lyon.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€85

per person

Privatise the workshop

Meet Olivier et son équipe

Chocolatiers

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Comments

Pierre C

3/22/2026

Excellent atelier ! On y découvre le parcours de la fève que l’on transforme nous même jusqu’à la tablette. Les explications sont claires et pratiques. On repart avec 3 tablettes gourmandes et personnalisées chacun.

Elodie D

3/22/2026

Expérience très intéressante qui nous a permis de faire une immersion dans le monde du chocolat de la récolte de la fève jusqu'à la création des tablettes de chocolat. Merci pour toutes les explications et échanges sur ce sujet On ne regardera plus les tablettes de chocolat de la même façon 🙂

alain c

3/15/2026

Un très agréable moment gustatif et pédagogique en sympathique compagnie. Merci et vive le chocolat !

Amélie R

3/11/2026

Magnifique découverte! On apprend tout de la plantation à la tablette, on goûte à chaque étape. Quelle belle transformation pour arriver à un chocolat d'exception ! Tous nos sens sont en éveil du début à la fin! Atelier vraiment génial, et en bonus je suis ravie d'avoir connu ce chocolatier !

jean-michel b

2/17/2026

Bon accueille d'Olivier dans sa manufacture du chocolat. Les différents étapes de fabrication du chocolat à partir des fèves sont bien décrite avec les principale étapes. Le petit coup de projecteur sur la plantation avec le séchage en étape final est bien venu. Un bon moment de connaissance, de participation et de dégustation !!!

Patrick P

2/11/2026

Très belle expérience J’ai appris que je ne connaissais rien du chocolat et de son élaboration . Merci pour cet agréable moment passé en votre compagnie.