Créez votre tablette de chocolat avec Jonathan

Initiez-vous à la chocolaterie et créez votre tablette personnalisée avec Jonathan, maître-chocolatier, Lyon

2h of discovery with Jonathan

Découvrez le monde de la chocolaterie

Votre tablette de chocolat

The workshop in detail

2h
15 years min.
2 to 6 participants
Up to 6 people for a privatization

Jonathan vous accueillera pour un atelier pratique et convivial autour du chocolat. Après une introduction au cacao et à la méthode Bean to Bar, vous découvrirez la torréfaction des fèves et préparerez votre palais avec une dégustation de fèves crues et torréfiées.

Vous apprendrez ensuite à tempérer le chocolat, remplir vos moules et ajouter vos toppings préférés. Pendant la cristallisation, vous participerez à une dégustation guidée pour affiner vos sens et noter vos impressions.

Enfin, vous démoulerez vos créations, les finirez et les emballerez soigneusement. Chaque participant repartira avec au minimum 180 g de chocolat, soit deux tablettes personnalisées, ainsi qu’un mini carnet de dégustation et une fiche mémo pour reproduire le tempérage à la maison.

Une expérience gourmande et créative, parfaite pour découvrir le chocolat de la fève à la tablette !

Workshop location

L’atelier est facilement accessible en transports en commun.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Spoken language

Français

€70

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on October 11, 2026.

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Privatise the workshop

Meet Jonathan

Maître-Chocolatier

See the workshops of Jonathan

Candice B

10/13/2026

Une super expérience au côté de Jonathan, nous avons pu déguster du chocolat tout au long de l’atelier et repartir avec nos tablettes ! Je recommande vraiment cette atelier

francois m

9/8/2026

Merci Jonathan pour cette magnifique soirée ! Au delà du plaisir de faire soit même sa tablette de chocolat, ce fût un plaisir de partager avec vous votre passion et vos connaissances du monde du cacao. Et j’invite tout le monde à soutenir Jonathan en allant lui acheter ses chocolats qui sont un régal 😋 !

Héloïse M

9/7/2026

Pouvoir déguster des chocolats d’origines uniques avec un accompagnement pour comprendre leurs spécificités et la complexité de la filière cacaotière était extrêmement intéressant - le tout en créant nos propres tablettes de chocolat, de façon très ludique ! Jonathan a été absolument charmant et très drôle. Un atelier délicieux que je recommande chaudement !

Valérie G

6/15/2026

Atelier au top ! Découverte de la fabrication du chocolat de la torréfaction à la tablette. On repart avec ses 4 tablettes chocolat "grand cru" agrémentées de noisettes, pistaches caramélisées ou de fruit confit. Jonathan nous explique tout avec passion et sa touche de scientifique. On adore !

Didier S

4/13/2026

bonjour, L'atelier créer ses tablettes de chocolat a été très intéressant. Les réponses aux nombreuses questions ont été fournies. L'ambiance était bonne et super cool. Personnellement j'ai adoré. Je remercie Jonathan pour son accueil et bravo à lui pour sa passion du chocolat

Guillaume C

2/19/2026

Super expérience ! Jonathan est un passionné et une encyclopédie sur le chocolat te sa fabrication. A offrir pour tous les curieux et/ou gourmands

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