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Découvrez la torréfaction et la dégustation de café de spécialité avec Nicolas et Lucas
2h30 de découverte avec Nicolas et Lucas
Des connaissances en café de spécialité
Une dégustation de café de spécialité et un paquet de café de 250 g
€90
per personThe workshop in detail
Faites voyager votre palais en compagnie de Nicolas et Lucas !
Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur atelier de torréfaction, où vous aurez l'opportunité de vous immerger dans l’art du café de spécialité.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par les experts qui prendront le temps de vous partager les bases fondamentales de leur savoir-faire. Vous découvrirez alors le processus de fabrication du café, du grain à la tasse.
Entre quelques discussions autour de l'histoire et de la botanique du café, vous poursuivrez l'aventure avec une dégustation complète à l'aveugle pour saisir l'importance de chaque élément sans biais, Vous aurez également un aperçu des méthodes de fermentation du café et de leur rôle clé dans le profil aromatique.
Vous explorerez ensuite la torréfaction, avec une démonstration pour vous montrer à quel point cette étape est cruciale et précise.
La fin de l'atelier sera consacrée à une seconde dégustation, pour mettre à profit les connaissances récemment acquises. Pour les plus courageux, un petit cours d'espresso sera au programme.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec 250 g de café pour prolonger cette expérience gustative chez vous !
Workshop location
L'atelier se situe au sein du quartier animé des pentes de la Croix-Rousse à Lyon, facilement accessible en transports en commun (à environ 5 minutes à pied de la station de métro "Hôtel de Ville L. Pradel" - ligne A).
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Español
Meet Nicolas et Lucas
Torréfacteurs
Faites la connaissance de Nicolas et Lucas, des torréfacteurs passionnés !
Nicolas, originaire de Bretagne, et Lucas, de Savoie, sont tous deux diplômés d’écoles de commerce. C’est au cours d’un stage de marketing dans un groupe de vins et spiritueux en région parisienne qu’ils se rencontrent et partagent une passion commune pour les plaisirs gustatifs, en particulier le vin.
Après six ans d’expérience professionnelle, le duo décide de se lancer dans une nouvelle aventure : la torréfaction de café de spécialité. Leur ambition est d’offrir une expérience gustative unique, inspirée par les sensations subtiles qu'ils retrouvent dans le vin.
En 2022, ceux-ci fondent alors leur atelier de torréfaction, dans lequel ils proposent leur propre vision du café.
Rejoignez l'atelier de Nicolas et Lucas et explorez les nuances infinies du café à leurs côtés !
2 comments
veronique P
3/5/2025
On ne voit pas le temps passer pendant ces 2h30 ! Lucas et Nicolas partagent leur passion du café et nous apprennent plein de choses. De plus le lieu est très joli. Un excellent moment
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Sandrine S
4/6/2025
Très belle rencontre caféinée, merci pour ce partage passionné et passionnant sur la torréfaction. Je ne gouterais plus ni choisirais mon café comme avant Atelier à faire absolument.