Créez votre propre assemblage de café avec Léopold

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In brief

Découvrez les secrets des maîtres torréfacteurs et assemblez votre café de spécialité unique avec Léopold, torréfacteur

3h of discovery with Léopold

Des connaissances en café de spécialité

Une dégustation de café de spécialité et votre assemblage de café unique de 250 g

The workshop in detail

15 years min.

2 to 6 participants

Up to 6 people for a privatization

Faites vibrer les grains et les arômes en compagnie de Léopold !

Celui-ci vous invite à plonger dans l'univers fascinant de la torréfaction, où vous aurez le privilège d'assembler votre propre café de spécialité.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert qui prendra le temps de vous introduire aux secrets du café de spécialité.

Ensuite, vous commencerez par explorer deux méthodes d’extraction, l’Expresso et la French Press, toutes deux réalisées avec le même café pour découvrir une riche palette aromatique.

Puis, place à la dégustation ! Tout en savourant, vous en apprendrez davantage sur l’histoire du café  : de la récolte à la transformation, en passant par les différents processus et la saisonnalité.

Vous poursuivrez l'aventure avec une torréfaction collective, avant de vous lancer dans l’art de l’assemblage. Avec des cafés aux profils variés, vous testerez des combinaisons pour créer un mélange sur-mesure, adapté à vos goûts.

Au terme de l'atelier, vous repartirez avec 250 grammes de votre création caféinée, prête à enrichir vos rituels matinaux !

Workshop location

L'atelier se situe à Caluire-et-Cuire, tout près de Lyon et facilement accessible en transports en commun (à 3 minutes à pied de l'arrêt de tram "St-Clair Square Brosset" - ligne C).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

€89

per person

Privatise the workshop

Meet Léopold

Torréfacteur

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Comments

François P

12/3/2025

Atelier très intéressant et complet, merci! A recommander aux débutants comme aux passionés chevronnés du café de spécialté.

fred B

11/30/2025

Un très bon moment, vraiment intéressant. Leopol connait bien son sujet et le rends vivant. Un seul bémol, il faisait froid et ce serait bien de le préciser afin que les visiteurs se couvrent assez . Je recommande vivement et j ai beaucoup aimé

murielle p

11/23/2025

VRAIMENT TRES TRES TRES BIEN.

Jérôme T

10/15/2025

Super expérience ! Atelier très intéressant, vivant et riche en informations. Léopold est captivant et dynamique ! Je recommande vivement.

christelle M

7/13/2025

Ma chérie m'a offert ce super atelier avec un super Léopold, très pro, très passionné et ça fait du bien. Discussion ouverte, power point pour ne rien oublier, voir les cartes des pays du café, les courbes de température de torréfaction,..puis affutage du palais, ....Et enfin bien sur dégustation de cafés merveilleux. Oubliez ce que vous avez bu, redécouverte du café! Bon tout est calibré, café au gramme, température au degré près, quantité d'eau, qualité d'eau.... Un métier, un beau métier. Merci Léopold pour ce moment de partage. Benoit

Bastien A

5/17/2025

Je profite de la dégustation de mon café de spécialité, cette fois à la cafetière italienne, au soleil de ce beau jour de mai pour rédiger mon petit commentaire. Très bel atelier, sur le ton de la passion et de l'envie de la transmettre. On touche un domaine que je ne connaissais que de loin et dont beaucoup de personnes ignorent jusqu'à l'existence. Vos sens serons mis à rude épreuve ! Très bel découverte! Merci Léopold.