Découvrez la pâtisserie saine et gourmande avec Emma

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Succombez au plaisir des desserts sains faits maison et confectionnez 4 verrines gourmandes avec Emma, pâtissière, à Lyon

2h of discovery with Emma

Une pratique guidée en pâtisserie saine

Vos 4 verrines de desserts sains et gourmands

Upcoming availabilities

Saturday 7 Nov

10:00 AM 12:00 PM

8 places

Monday 23 Nov

4:00 PM 6:00 PM

8 places

Sunday 13 Dec

10:00 AM 12:00 PM

8 places

The workshop in detail

2h
15 years min.
2 to 8 participants
Up to 10 people for a privatization

Initiez-vous à la pâtisserie healthy aux côtés d'Emma. Dans son atelier lyonnais, celle-ci vous accueille pour une expérience gourmande et créative, au cours de laquelle vous réaliserez quatre verrines de desserts sains et savoureux. Dans une ambiance conviviale et collaborative, explorez des alternatives inspirantes pour revisiter les grands classiques sucrés.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : commencez par un échange en binôme autour de la pâtisserie responsable. À l’aide d’un tableau blanc, interrogez ensemble les notions de pâtisserie plus saine et durable.

• Réalisation des bases : apprenez à préparer une pâte à choux à la farine de sarrasin ainsi qu’un crumble à la farine de petit épeautre, à l’aide d’un robot pâtissier.

• Crèmes et préparations : réalisez un crémeux citron sans œuf et une crème infusée au mélilot. Initiez-vous ensuite à la réalisation d’une crème fouettée au batteur pour composer une crème diplomate citron/basilic ainsi qu’une crème praliné.

• Montage des verrines : assemblez vos desserts selon votre inspiration pour créer quatre verrines aux deux parfums différents. En fin d’atelier, répartissez les tâches pour le rangement et la vaisselle si le temps le permet.

À l’issue de l’atelier, repartez avec 4 généreuses verrines (présentées dans des pots type “Bonne Maman”). Recevez également par mail des fiches recettes (classiques et revisitées) ainsi qu’une fiche d’astuces pour prolonger l’expérience chez vous.

Workshop location

L'atelier se situe au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, dans le quartier Molière Vauban, facilement accessible en transports en commun (à 5 minutes à pied de la station de métro "Masséna" - ligne A, et à environ 8 minutes à pied de la station de métro "Brotteaux" - ligne B).

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Languages of the workshop

Français
English

Practical information

Pour cet atelier, prévoyez les cheveux attachés, des ongles courts. Évitez les bijoux.

€79

per person

🔒 100% secure payment

Privatise the workshop

Meet Emma

Pâtissière

See the workshops of Emma

Comments

Maxime B

10/15/2026

Des pâtisseries délicieuses, des conseils pratiques à refaire à la maison. On repart rassasié et en meilleure santé, c'est super !

Maxence G

10/11/2026

Atelier réalisé le : 30/09/2026 Superbe expérience avec Emma ! Une véritable passionnée par son métier ! Emma dispose de solides connaissances scientifiques sur les aspects nutritionnels et chimiques de la pâtisserie, ce qui permet de comprendre le fonctionnement et le rôle de chaque ingrédient dans une recette. Cela donne une tout autre dimension à la pâtisserie ! L’atelier est très bien équilibré entre la pratique et la théorie. Le tout est expliqué avec pédagogie et bonne humeur. À faire seul, entre amis ou en famille. Je recommande à 100 %

Anne-Laure N

9/21/2026

Super experience !!! Merci Emma pour ce moment de partage et de gourmandise 😍😍😍

Alice D

9/21/2026

Superbe atelier avec Emma ! Expérience enrichissante et stimulante, qui permet de découvrir beaucoup de choses sur la pâtisserie vue sous un autre angle : développement durable, pâtisserie durable, plus saine pour notre santé, découverte de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs… Atelier équilibré entre pratique et théorie, on découvre à la fois des astuces autour de la nutrition, des ustensiles et des techniques de pâtisserie ! Le tout expliqué avec bienveillance par une personne chaleureuse et passionnée. A faire seul, entre amis ou en famille, très convivial :)

Thimoté M

5/29/2026

Emma est une personne passionné par son métier et ses engagements, qui tien à transmettre la pâtisserie de demain par les ateliers qu’elle propose ! Ses réalisations sont excellentes, mention spéciales pour ses verrines. Sans nul doute la Cédric Grolet de la pâtisserie saine et raisonné !

Theo G

5/28/2026

Incroyable expérience. Amateur passionné de pâtisserie, j’ai pu découvrir une nouvelle manière de travailler des nouveaux produits mais surtout une manière de (re)penser la pâtisserie, en plus de perfectionner ma technique. Merci Emma pour ce moment !

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