1. /
  2. /
  3. /
  4. /

Fabriquez votre couteau pliant avec Jean-Marie

Private session
Fabriquez votre couteau pliant avec Jean-Marie - Image n°1 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau pliant avec Jean-Marie - Image n°2 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau pliant avec Jean-Marie - Image n°3 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau pliant avec Jean-Marie - Image n°4 - Wecandoo
Fabriquez votre couteau pliant avec Jean-Marie - Image n°5 - Wecandoo

In brief

undefined Jean-Marie
uJ

Essayez-vous à la coutellerie traditionnelle sur une journée et fabriquez votre couteau pliant avec Jean-Marie, coutelier à Lille

8h of initiation with Jean-Marie

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau pliant unique

The workshop in detail

  • 8h
  • 18 years min.
  • 1 participant max
  • Up to 1 person for a privatization

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Au cours de cet atelier captivant, plongez dans l'univers de la coutellerie aux côtés de Jean-Marie, expert passionné par son métier.

La journée, d'une durée de huit heures, commencera par une présentation approfondie de la coutellerie par Jean-Marie qui vous dévoilera les secrets et l'histoire de cet art ancestral.


Il vous guidera ensuite à travers les étapes de création d'un couteau pliant que vous monterez à partir d'une base industrielle préexistante, dont la trempe aura déjà été réalisée.

Vous découvrirez les subtilités de l'ajustage mécanique du couteau, pour cela vous "blanchirez" les pièces de votre couteau pour un montage parfait, suivi d'un polissage irréprochable, en utilisant le "backstand", outil incontournable en coutellerie. Tout cela sous l'œil bienveillant de l'artisan.

Jean-Marie vous invitera alors à choisir le bois qui constituera le manche de votre couteau parmi une sélection de bois de qualité, dont l'olivier, le platane, le bouleau, le noyer et d'autres encore...

Vous utiliserez plusieurs outils de menuiserie pour le travail du bois, un ajustage et une finition parfaite du manche.

À la fin de cette journée riche en apprentissage et en partage, vous aurez la fierté de repartir avec votre superbe couteau pliant unique ! 

La journée d'atelier comprendra une pause déjeuner pour laquelle les participants sont invités à apporter leur propre encas. Du café et d'autres boissons vous seront offerts par l'artisan. 

Une tenue adaptée est de mise, sans vêtements amples et cheveux longs noués, et avec des chaussures fermées. Il est recommandé de venir équipé d'un masque FFP2. Des toilettes sont accessibles dans la maison.

Workshop location

L'atelier de Jean-Marie se situe dans le quartier de Vauban-Esquermes de Lille. Le stationnement est payant et cher (sauf le samedi). Vous pouvez cependant stationner gratuitement salle des sports « Pâcome » ou à moindre coût sur le parking Carrefour Boulevard de la Moselle.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

La journée d'atelier comprendra une pause déjeuner pour laquelle les participants sont invités à apporter leur propre encas. Du café et d'autres boissons vous seront offerts par l'artisan.

Une tenue adaptée est de mise, sans vêtements amples et cheveux longs noués, et avec des chaussures fermées. Il est recommandé de venir équipé d'un masque FFP2. Des toilettes sont accessibles dans la maison.

€295

per person

The artisan is unavailable until October 16, 2026


🔒 100% secure payment

Meet Jean-Marie

Meet Jean-Marie

Coutelier

Meet Jean-Marie

Comments

matthieu l
ml

matthieu l

3/19/2026

Un grand merci à Jean Marie pour cet atelier exceptionnel ! Transmission de savoir et de passion sont en rendez-vous !

ERIC L
EL

ERIC L

1/21/2026

Super expérience ! Accueil chaleureux, Jean Marie est un passionné et ça se ressent. J'ai passé une journée exceptionnelle, je recommande vivement.

Zélie S
ZS

Zélie S

1/7/2026

C’était vraiment une très bonne expérience avec Jean-Marie. Il est passionné et passionnant ! Merci à lui j’ai passé une très bonne journée.

patrice g
pg

patrice g

12/17/2025

Très belle journée faite de partage avec Jean-Marie autour de la réalisation de ce couteau, mais pas que..... Passionné, il est important pour lui de partager cette passion, de la communiquer, Mais ce temps passé était aussi un temps de rencontre entre deux personnes et d'échanges. Bien sûr, la perfection du couteau réalisé, la complexité d'un objet qui à première vue parait tout simple en fait un souvenir unique. Mais c'est aussi la rencontre d'une personne comme l'on aimerait en faire plus souvent. je recommande vivement cet atelier pour toutes ces raisons.

Mauro D
MD

Mauro D

11/23/2025

J’ai participé à l’atelier de fabrication de couteau pliant artisanale avec Jean-Marie et ça a été une expérience vraiment marquante. L’atelier se fait en tête-à-tête, juste lui et moi, et cette attention change tout. Il explique chaque geste avec patience, il rassure, il encourage. On sent qu’il aime profondément son métier et qu’il veut le transmettre sans se mettre en avant. L’ambiance est intime et chaleureuse : on parle, on rit, parfois on pleure aussi, et tout ça a sa place. Pendant que le couteau prend forme, on se découvre soi-même, on ralentit, on respire. Je suis reparti avec un couteau artisanale unique, mais surtout avec le sentiment d’avoir vécu un moment humain rare, simple et précieux. Je recommande vivement cet atelier ;)

tOf G
tG

tOf G

10/1/2025

Une super journée passée avec Jean-Marie, excellent guide pour une expérience aussi plaisante qu'enrichissante. J'ai été guidé dans toutes les étapes de la fabrication du couteau et ai pu repartir avec le sentiment et la satisfaction de l'avoir réellement fabriqué moi-même. Merci Jean-Marie pour ce moment de partage de ton savoir-faire.

You may also like...

See all experiences
Forgez votre couteau

Forgez votre couteau 

€180

Villeneuve-d'Ascq, (59)  

7h 22  

Private session
Initiez-vous à la forge

Initiez-vous à la forge 

€100

Villeneuve-d'Ascq, (59)  

4h 33  

Private session
Deviens un petit forgeron

Deviens un petit forgeron 

€60

Villeneuve-d'Ascq, (59)  

2h 33  

Initiez-vous à la soudure métal

Initiez-vous à la soudure métal 

€120

Loos, (59)  

2h30 7  

Fabriquez votre couteau de table

Fabriquez votre couteau de table 

€149

Paris, Cour de l'Industrie  

3h 432  

Forgez votre couteau fixe sur une journée

Forgez votre couteau fixe sur une journée 

€260

La Bouëxière, (35)  

6h 110  

Private session This weekend
Créez votre couteau de survie

Créez votre couteau de survie 

€299

Marigny-lès-Reullée, (21)  

8h  

Private session 🏆 Best seller
Forgez votre couteau

Forgez votre couteau 

€280

Abzac, (33)  

8h 75  

🏆 Best seller
Forgez votre couteau

Forgez votre couteau 

€290

Pannecé, (44)  

8h 122  

Réalisez votre couteau de table

Réalisez votre couteau de table 

€160

Lyon, La Croix-Rousse  

3h 87  

🏆 Best seller
Forgez votre couteau droit d'office sur un jour

Forgez votre couteau droit d'office sur un jour 

€290

Tournefeuille, (31)  

7h 90  

Forgez votre couteau droit sur une journée

Forgez votre couteau droit sur une journée 

€290

Neuviller-la-Roche, (67)  

9h 33