Réalisez vos oursons en guimauve

Rejoignez le laboratoire d'un artisan chocolatier pour un atelier unique et gourmand, où vous apprendrez à réaliser de délicieux oursons en guimauve enrobés de chocolat. Vous repartirez avec deux boîtes de six oursons chacune : une au chocolat noir et une au chocolat au lait.

L’atelier débute par une introduction à la guimauve. L’artisan chocolatier vous partage les bases de cette douceur emblématique, de ses origines à sa fabrication, avant de vous guider dans la préparation du sirop de sucre. Vous découvrirez l’importance de la température et des bons gestes pour obtenir une texture parfaite.

Vous passerez ensuite à la préparation de la guimauve : hydratation de la gélatine, incorporation du sirop chaud, puis montage progressif jusqu’à obtenir une consistance légère et aérienne. Vous pourrez ensuite personnaliser vos oursons avec les arômes et colorants de votre choix avant de garnir soigneusement les moules en silicone.

Pendant le temps de prise, place au chocolat ! Vous apprendrez à le faire fondre avec précision, puis à enrober vos oursons en guimauve pour leur offrir une coque lisse et gourmande. L’artisan chocolatier vous accompagnera dans chaque geste afin d’obtenir un résultat aussi beau que délicieux.

Pour finir, vous pourrez laisser libre cours à votre créativité en décorant vos oursons : paillettes alimentaires, traits de chocolat contrastants, bonbons ou éclats de sucre… chacun repart avec une création unique et personnalisée.

Enfin, vous emballerez vos douceurs dans de jolies boîtes ou sachets, parfaits pour offrir… ou pour tout garder pour vous.

Venez partager ce moment convivial et repartez avec vos créations, fièrement réalisées de vos propres mains, tout en découvrant les secrets de la guimauve et du chocolat !




Note : Des boissons vous seront proposées au cours de l'atelier pour agrémenter cette expérience unique.