Réalisez vos bretzels avec Maud

Initiez-vous à la réalisation de bretzels aux côtés de Maud. Du pétrissage au façonnage, découvrez toutes les étapes nécessaires pour les réaliser vous-même, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : prenez place dans l’ancienne boulangerie de Maud autour d’une boisson au choix parmi de l’eau, du café, du thé ou une tisane. Profitez de ce moment pour faire connaissance et découvrir le déroulé de l’atelier.

• Pétrissage de la pâte : à partir de la recette fournie, commencez par peser les différentes matières premières à l’aide d’une balance, puis lancez le pétrissage de votre pâte à bretzels au robot.

• Découpe et façonnage : pesez et découpez votre pâte en petits pâtons. Maud vous montre ensuite comment leur donner leur forme caractéristique avant de passer à la première cuisson.

• Cuisson des bretzels : réalisez une première cuisson de vos bretzels dans la solution prévue à cet effet, dont la recette vous sera fournie. Préparez-les ensuite pour leur deuxième cuisson au four.

• Dégustation : place enfin à la gourmandise ! Dégustez vos propres bretzels sur place et préparez le reste de votre production à emporter pour la partager avec vos proches.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos bretzels au sel et/ou au fromage, ainsi qu’avec les recettes pour pouvoir les reproduire facilement à la maison.