Réalisez vos saucisses

Bienvenue dans l’atelier de transformation de Jérôme !

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser deux délicieuses recettes de saucisses, idéales pour un barbecue estival entre amis ou une potée réconfortante en plein hiver.

Selon vos envies et votre inspiration, vous pourrez fabriquer des saucisses nature, classiques et savoureuses, des saucisses aux herbes subtilement parfumées aux aromates, des merguez épicées à souhait, des chipolatas fines et délicates, ou encore des saucisses fumées, parfaites pour les mois les plus froids.

À partir de viande de porc, découpée et hachée, vos saucisses prendront forme. Vous apprendrez à assaisonner, mélanger, farcir puis manier le poussoir à saucisses pour leur donner forme. Jérôme vous initiera également à la technique du tressage, pour créer de véritables saucisses bouchères !

À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec 500 grammes de vos propres créations, prêtes à être savourées. Elles pourront être grillées au barbecue pour profiter des beaux jours, ou bien bouillies, fumées ou mijotées, pour accompagner un plat réconfortant durant l’hiver. De quoi régaler vos proches à chaque saison !