Confectionnez votre pâté en croûte

Name: Viande et Chef
Address: 38 Rue de Lancry, Paris, 75010, FR
Telephone: +33 9 73 88 08 06
Price range: 109 €

Confectionnez votre pâté en croûte - Image n°1 - Wecandoo

Confectionnez votre pâté en croûte - Image n°2 - Wecandoo

Confectionnez votre pâté en croûte - Image n°3 - Wecandoo

Confectionnez votre pâté en croûte - Image n°4 - Wecandoo

En bref

Découvrez le métier de boucher charcutier et confectionnez votre pâté croûte dans une ambiance conviviale

2 h 30 de découverte avec Simon et son équipe

Des connaissances en boucherie et charcuterie

4 belles tranches de pâté croûte

Les prochains ateliers

mercredi 9 sept.

19:30 22:00

Complet

vendredi 11 sept.

15:00 17:30

Complet

mercredi 16 sept.

19:30 22:00

Complet

mercredi 23 sept.

19:30 22:00

Complet

vendredi 25 sept.

15:00 17:30

Complet

L'atelier en détail

2h30

15 ans min.

4 à 8 participants

Lors de cet atelier unique, vous allez découvrir les mystères de la fabrication du pâté croûte !

Sylvain, membre de l'équipe de Simon et expert en pâté croûte, vous accueillera autour de quelques planches de salaisons, de charcuteries maisons et d'un premier verre en vous racontant l'histoire de Viande & Chef et l'approche du métier qu'a cette boucherie pas comme les autres.

Dans un premier temps, Sylvain vous guidera dans la préparation de la pâte et vous livreront les secrets de leur recette. Vous hacherez les viandes, sélectionnerez les assaisonnements et épices puis mélangerez le tout.

Dernière étape et non des moindres : le dressage ! Pas à pas, vous dresserez votre pâté en croûte dans un moule spécifique et n'aurez plus qu'à vous laisser guider pour les finitions !

La cuisson aura lieu le lendemain, vous pourrez donc récupérer la semaine suivante 1/3 de votre pâté en croûte.

Lieu de l'atelier

L'atelier de Simon se situe à deux pas de la Place de la République et du Canal St Martin, accessibles depuis les arrêts de Métro Jacques Bonsergent (L5) et République (L3, L5, L8, L9, L11).

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

109 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Commentaires

arnaud C

05/06/2026

Excellent atelier avec Simo, qui est un passionné. Nous avons pu découvrir son univers et la qualité du travail qu'il réalise. Un vrai moment de détente et de partage. Merci pour cette journée

MARTINE P

15/05/2026

Atelier convivial avec une explication détaillée des produits et une aide bienvenue afin de réaliser le pâté en croûte ! La conclusion autour d'un pot était bien sympathique. A recommander.

Jean Philippe H

19/03/2026

Le formateur ne ménage pas son énergie, il fait preuve de pédagogie sans mentionner sa patience et s'adapte à son auditoire et partage sa vision de la boucherie et la chaine de valeur. Bravo!

Fady H

19/03/2026

Très bon moment de partage et convivialité, doublé d'une véritable initiation à l'art du pâté en croûte. Pédagogie, bienveillance, excellence des produits, démarche respectueuse de l'environnement, tout concourt à la qualité de cet atelier. Merci

Quentin L

25/01/2026

Beaucoup d’attente pour avoir un date mis l’atelier est super on ne regrette pas l’attente ! On se sent de le refaire à la maison ensuite :)

marc L

27/11/2025

Une belle expérience !!! C’est un bel esprit et une rigueur communicative que nous a transmis Sylvain hier soir pour la réalisation d’un pâté en croûte dans les règles de l’art !!! Un très bon moment de convivialité et de découverte !!! Reste a voir si à l’issue de la cuisson… nous aurons été de bons « élèves » mais nul doute que nous nous régalerons de notre « œuvre » … A faire ou recommander !!!