Initiez-vous à la cuisine végétarienne asiatique avec Ange

Voyagez au cœur de l’Asie du Sud-Est aux côtés d'Ange. Celle-ci vous invite à explorer la richesse de la cuisine végétarienne asiatique à travers des recettes inspirées des traditions chinoises, vietnamiennes, indiennes et malaisiennes.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : commencez autour d’une boisson chaude et découvrez les bases de la cuisine végétarienne asiatique, son histoire et ses influences.

• Découverte des ingrédients : explorez les légumes de saison, céréales et aromates qui composeront les recettes, dans une approche respectueuse des produits.

• Préparation et techniques : initiez-vous aux gestes essentiels : découpe à l’asiatique, taillage, pliage, façonnage, cuisson vapeur ou sautée, ainsi que la réalisation de sauces maison.

• Réalisation des recettes : mettez en pratique en préparant plusieurs spécialités végétariennes telles que banh cuon, raviolis vapeur, rouleaux de printemps, nems, beignets de patate douce, wontons, soupe de nouilles ou curry de légumes.

• Assemblage et dégustation : finalisez vos plats puis partagez un moment convivial autour de la dégustation des préparations réalisées.

Tout au long de l’atelier, la cheffe vous accompagne pas à pas en partageant anecdotes, techniques et inspirations issues de ses voyages.

À l’issue de l’atelier, repartez avec des recettes inspirantes à reproduire chez vous.