Réalisez vos pains d'antan au moulin de Bapaume avec Fabien

Réalisez vos pains d'antan au moulin de Bapaume avec Fabien - Image n°3 - Wecandoo

Réalisez vos pains d'antan au moulin de Bapaume avec Fabien - Image n°4 - Wecandoo

Réalisez vos pains d'antan au moulin de Bapaume avec Fabien - Image n°5 - Wecandoo

Vibrez au rythme du moulin de Bapaume et confectionnez de savoureux pains d'antan avec Fabien, boulanger

3h 30 of discovery with Fabien

Des connaissances en boulangerie artisanale

Vos délicieux pains d'antan

The workshop in detail

3h30
15 years min.
2 to 12 participants
Up to 12 people for a privatization

Revivez la boulangerie de grand-mère en compagnie de Fabien !

Celui-ci vous invite à plonger dans l'ambiance authentique d'un moulin à l'ancienne, où vous aurez le privilège de confectionner de savoureux pains d'antan, explorant les gestes traditionnels de la boulangerie artisanale.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'artisan boulanger, qui prendra le temps de vous initier aux fondamentaux de la boulangerie artisanale. Vous découvrirez les secrets des outils et des ingrédients, hérités d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ensuite, préparez-vous à retrousser vos manches ! Vous apprendrez à sélectionner et à préparer les ingrédients biologiques, avant de vous lancer dans le pétrissage traditionnel de la pâte. Fabien sera à vos côtés tout au long du processus, vous permettant de vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels.

Pour couronner le tout, vous aurez la chance de profiter d'une dégustation d'amuse-bouches accompagnée d'un verre afin de partager un moment convivial et de détente.

Au terme de l'atelier, vous repartirez non seulement avec vos délicieux pains prêts à être cuits, mais aussi armé de fiches techniques pour reproduire l'expérience chez vous. Goûtez à la tradition et savourez l'histoire !

Workshop location

L'atelier se situe à 45 minutes du centre-ville de Nantes.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Au cours de l'atelier, vous aurez la chance de profiter d'une dégustation d'amuse-bouches accompagnée d'un verre afin de partager un moment convivial et de détente.

€75

per person

Coming back soon!

The artisan's last workshop took place on March 17, 2026.

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Meet Fabien

Boulanger

See the workshops of Fabien

Comments

Veronique B

2/21/2026

J’ai participé à un atelier pour apprendre à faire du pain bio, mêlant théorie et pratique, animé par Fabien. Une expérience passionnante et très enrichissante ! Fabien transmet son savoir avec clarté et enthousiasme. Les explications sont accessibles et la pratique permet de comprendre chaque étape, du choix des farines à la cuisson. On repart avec un délicieux pain et l’envie de recommencer. Je recommande vivement cet atelier !

Pascal C

1/22/2026

Merci Fabien, tu m'as apporté les réponses quant aux secrets de fabrication du pain, sur la fermentation, la pousse, l'importance des variétés de blés, le pétrissage... Bref le pain c'est facile à faire... avec les conseils de Fabien 😀

sylvain c

1/21/2026

un atelier très sympa, pratique et échanges instructifs lors de ces 3 heures, bien motivantes pour se mettre à faire son pain régulièrement. Merci Fabien

Alexis A

9/21/2025

Très fier d'avoir fabriqué deux pains grâce à l'enseignement de Fabien. Allez y les yeux fermés succès garanti !

9/20/2025

Fabien est un passionné et ça se voit (et ça s’entend!), c’est très intéressant de découvrir son savoir faire, ses petites astuces, etc. Le pain était très bon, je recommande !

raphael l

6/13/2025

Très bon atelier, beaucoup d'explications intéressantes sur l'histoire et la science derrière la fabrication du pain qui permettent d'être mieux armé pour retenter l'expérience chez soi à l'avenir. Le pain fabriqué pendant l'atelier est très bon et satisfaisant.