Fabriquez votre tomme de Nancy bio avec Matthieu

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Fabriquez votre tomme de Nancy bio avec Matthieu - Afbeelding nr. 2 - Wecandoo

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In het kort

Découvrez le vrai goût du terroir lorrain et réalisez votre savoureux tomme de Nancy bio avec Matthieu, fromager, à Nancy

2u van ontdekking met Matthieu

Des connaissances en fromagerie

Votre savoureux tomme de Nancy bio

De workshop in detail

15 jaar min.

2 tot 6 deelnemers

Tot 6 mensen voor een privatisering

Transformez-vous en maître fromager aux côtés de Matthieu. Celui-ci vous invite à entrer dans l'univers gourmand de la fromagerie, où vous aurez le privilège de confectionner votre propre tomme de Nancy bio.

Déroulé de l'atelier

• Présentation du déroulé : recevez d'abord un brief détaillé sur le processus de fabrication, puis découvrez le lait spécialement préparé pour cet atelier.

• Écaillage : muni d'un seau et de caillages, apprenez à présurer le lait pour obtenir un gel délicat, puis à briser ce gel (écaillage), dévoilant ainsi les premières étapes de la création de votre fromage.

• Brassage et délactosage : poursuivez avec les étapes de brassage et de délactosage, en remplaçant le sucre naturel du lait par de l’eau.

• Moulage : apprenez à mouler votre tomme de Nancy, avant de la presser avec précaution.

À l'issue de l'atelier, choisissez de repartir avec votre tomme de Nancy fraîche d’environ 500 grammes ou de la laisser affiner chez le fromager pour une expérience gustative encore plus riche, à récupérer dans les deux mois.

Locatie van de workshop

L'atelier se situe au Point Central au cœur de Nancy, facilement accessible en transports en commun.

Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

Extra informatie

Talen van de workshop

Français
English

Praktische informatie

Note : animal de compagnie non accepté.

€ 60

per persoon

🔒 100% veilige betaling

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Reacties

Eléonor B

17-6-2026

Une expérience qui m'a passionnée, grand moment d'apprentissage dans la bonne humeur, qui éveille la conscience et les papilles ! Merci beaucoup à Mathieu pour sa le partage généreux de ses connaissances !

corinne R

11-6-2026

Très belle expérience. Apprendre à fabriquer sa propre tomme de Nancy fut très enrichissant avec les explications détaillées de Matthieu très pédagogue, passionné avec une petite pointe d'humour.Nous étions un petit groupe de 6 avec une bonne ambiance .On verra dans 6 semaines le résultat de notre travail.Cet atelier nous a été offert et je vous le recommande vivement si vous êtes curieux ,et n'hésitez pas à pousser la porte de son magasin pour y découvrir un très large choix de fromages.

Jenniefr P

27-5-2026

Superbe expérience que je recommande à tous les amoureux du fromage. Pédagogue passionné, Matthieu nous explique la fabrication du fromage et nous éclaire sur les différentes pratiques. Merci pour ce très bon moment on a hâte de manger notre tomme !

Lionel A

13-5-2026

Super moment passé avec Mathieu. Explications claires et pédagogiques tout en fabriquant son fromage et tout cela dans sa fromagerie urbaine au cœur de nancy.

Nathan S

6-5-2026

Une formidable découverte , le plaisir d'apprendre de nouvelles choses faisant partie du patrimoine. Un grand grand merci à Mathieu pour avoir partagé son savoir-faire. Une véritable expérience, merci encore .

Karim S

6-5-2026

Matthieu est très pédagogue et passionné par son activité qu'il réussit a transmettre lors de ses ateliers. Nous avons hâte de déguster notre création !