Initiez-vous à la chocolaterie Bean-to-Bar et fabriquez votre tablette avec Stéphane et son équipe

Plongez dans l'univers fascinant du chocolat Bean-to-Bar et devenez artisan chocolatier le temps d’une expérience unique avec Stéphane et son équipe !

Lors de cet atelier, vous découvrirez les secrets de la fabrication du chocolat depuis la fève jusqu’à la tablette. Vous découvrirez chaque étape du processus, de la culture à la fermentation, en passant par le séchage des fèves avant qu’elles n’arrivent à l’atelier.

Vous participerez ensuite à une étape de tri des fèves à la main, tout en découvrant les arômes distinctifs du cacao lors d’une dégustation guidée.

Après cette introduction, vous explorerez l’atelier où vous découvrirez les différentes étapes essentielles de la fabrication du chocolat : torréfaction, broyage, conchage et tempérage. Vous aurez enfin l’opportunité de prendre part à ces processus et de fabriquez votre propre tablette de chocolat.