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Initiez-vous à la chocolaterie Tree-to-Bar et fabriquez votre tablette avec Stéphane et son équipe

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In het kort

undefined Stéphane et son équipe
uS

Explorez les secrets du Tree-to-Bar et fabriquez votre tablette de chocolat avec Stéphane et son équipe

2u 30 van ontdekking met Stéphane et son équipe

Des connaissances en chocolat bean-to-bar

Une expérience immersive et une savoureuse dégustation de chocolats

De workshop in detail

  • 2u30
  • 15 jaar min.
  • 4 tot 8 deelnemers
  • Tot 10 mensen voor een privatisering
  • Dès votre arrivée, vous serez accueillis autour d’un délicieux chocolat chaud maison, pour partager un moment convivial et vous plonger dans l’univers du cacao.

    Ici, l’aventure commence à la source. Stéphane et son équipe sont des cultivateurs de cacao à Madagascar, au cœur des plantations, là où naissent les cacaoyers. De l’arbre à la tablette, ils maîtrisent chaque étape et partagent avec vous l’histoire complète du cacao, depuis la culture des cabosses jusqu’au chocolat fini.

    Lors de l’atelier, vous découvrirez les secrets de la récolte du cacao, puis les étapes essentielles du traitement post-récolte : fermentation et séchage des fèves, des savoir-faire décisifs qui façonnent les arômes avant le voyage des fèves jusqu’à Marseille.

    Vous participerez ensuite au tri minutieux des fèves, réalisé à la main, et apprendrez à reconnaître les profils aromatiques du cacao lors d’une dégustation guidée.

    L’immersion se poursuivra au cœur de l’atelier, où vous explorerez les grandes étapes de la transformation du chocolat : torréfaction, broyage, conchage et tempérage. Enfin, place à la création : vous prendrez part au processus et fabriquerez votre propre tablette de chocolat.

    Vous découvrirez ainsi le terroir unique de Madagascar, de la culture du cacao jusqu’à sa transformation à l’atelier marseillais, pour un véritable voyage sensoriel et une transmission de la passion du chocolat.

    Locatie van de workshop

    L'atelier se situe au cœur de Marseille, à proximité du Vieux-Port, facilement accessible en transports en commun (à deux pas de l'arrêt de bus "Sainte Petit Chantier" - ligne 55).

    Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    € 75

    per persoon

    of


    🔒 100% veilige betaling

    Ontmoet Stéphane et son équipe

    Ontmoet Stéphane et son équipe

    Chocolatiers

    Ontmoet Stéphane et son équipe

    Reacties

    Frédérique M
    FM

    Frédérique M

    26-6-2026

    Atelier passionnant dans un très beau lieu J'y ai notamment découvert la singularité de cette chocolaterie : Tree to bar, Elle a ses propres cacaoyers à Madagascar et maîtrise toute la chaîne jusqu'à la tablette. Je me suis régalée dans tous les sens du terme 😋. Bravo et merci aux fondateurs et à nôtre hôte, Anaïs, pour ce beau moment

    Marie P
    MP

    Marie P

    24-6-2026

    Un immense merci à Paul pour cet atelier chocolat, qui a été un véritable coup de coeur ! Il a pris le temps de partager ses connaissances et sa passion et de répondre à toutes nos questions. On repart avec de vraies connaissances, un regard totalement différent sur le monde du chocolat. Et en prime, avec notre propre tablette (déjà dévorée) Le cadre est magnifique, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Un très beau, très bon moment que je recommande sans hésiter. Merci encore à toute l'équipe ! Nous reviendrons sans hésiter déguster vos chocolats !

    Cindy-Anne L
    CL

    Cindy-Anne L

    10-6-2026

    Terrakoa est un tree-to-bar exceptionnel oú Anaïs est passionnée et nous a permis de passer une belle soirée a découvrir tous le processus du cacaotier au chocolat délicieux que l'on a goûté et réalisé en tablette ! Magnifique expérience dans un lieu et ambiance génial, je recommande !

    Isaline B
    IB

    Isaline B

    5-6-2026

    Nous avons assisté au premier atelier animé par Anaïs, qui est en charge - entre autres - de la planification de la production. On sent qu'elle est passionnée par son métier et à fond dans le projet de cette petite entreprise. Nous avons appris plein de choses et nous avions un bon petit groupe avec lequel nous nous sommes bien entendu. Très chouette soirée. Hâte de voir apparaître d'éventuels ateliers de création pour les "avancés" !

    Emmanuelle R
    ER

    Emmanuelle R

    25-5-2026

    L'atelier était parfait. De la plantation à la dégustation, on a vraiment senti cette envie de transmettre cette passion, tout en nous expliquant le respect de la terre et de l'humain dans tout le process. C'était amusant de faire nos propres chocolats, et quelle fierté de repartir avec nos propres création ! Merci à l'équipe de Terrakoa.

    Renaud G
    RG

    Renaud G

    11-3-2026

    Stéphane transmet sa passion de manière authentique. La masterclass est rythmée, ludique et super enrichissante. C'est très inspirant. Je recommande ce stage sans hésiter.

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